Shiori Homura Surai - нож для резки хлеба из дамасской стали, 21 см.

Сиори 撓 Хомура Сурай — нож, созданный для любителей хлеба, багетов, булочек и другой выпечки. Благодаря точному длинному лезвию вы сможете нарезать даже свежий, мягкий хлеб не сминая и не крошась, сохраняя при этом идеальную форму ломтиков.

Секрет идеальной нарезки – зубчатое лезвие

Лезвие ножа Сиори 撓 Хомура Сурай, длиной 21 см, изготовлено из 67 слоев дамасской стали 10Cr15CoMov, которые обеспечивают исключительную прочность и стойкость к истиранию. Специальная зазубренная кромка позволяет легко разрезать твердую хрустящую корку хлеба, не повреждая при этом мягкую внутреннюю часть. Благодаря твердости 60 ±1 HRCлезвие долго остается острым, гарантируя точность и комфорт использования.

Эргономика и легкость – точность в каждом разрезе

Нож Homura Surai создан для максимального комфорта использования. Вес всего 180 г, идеально сбалансированный дизайн позволяет для точного контроля при нарезке. Рукоятка из обожженного дуба длиной 12,5 см надежно лежит в руке, благодаря чему можно плавно и без усилий разрезать даже длинные буханки. Каждый элемент этого ножа служит одной цели - обеспечению удобства и точности, которые вы оцените при каждом использовании.

Больше, чем хлеб. нож

Сиори 撓 Хомура Сурай — специализированный нож, созданный в первую очередь для нарезки хлеба с толстой хрустящей корочкой. Его зубчатое лезвие также подходит для многих других задач, таких как:

• Нарезка нежных помидоров, цитрусовых и мягких тортов без раздавливания,
• Портирование крупных фруктов, таких как дыня или арбуз,
• Нарезка твердой выпечки и шоколада,
• Разрезание тортов и десертов нежная структура,
• Раскалывание мягких и среднетвердых сыров,
• Приготовление бутербродов, тартов и багетов, сохраняя идеальную форму ингредиентов.

Это универсальный инструмент, сочетающий в себе точность и комфорт, идеально подходящий как для профессионалов, так и для любителей домашней кухни.

Каждая ручка изготовлена из высококачественного материала. из натурального дерева, поэтому может выглядеть иначе, чем на фото.

Технические данные

• Длина ручки: 12,50 см
• Длина лезвия: 21,00 см
• Толщина лезвия: 2,00 мм
• Ширина лезвия: 3,00 см
• Угол заточки лезвия: 15 градусов
• Сталь: Дамасская сталь 10Cr15CoMov
• Закалка: 60 +/-1HRC
• Рукоять: дуб с обожженной ручкой
• Вес: 180г
• Применение: профессиональная кухня, кухонное хобби

*Твердость HRC – это критерий, позволяющий определить класс ножа, выражается в градусах HRC (шкала Роквелла). Это говорит нам о том, насколько твердая сталь используется для создания японского ножа. Разумеется, чем выше значение, выраженное в градусах HRC, тем лучше сталь, из которой выкован нож. Известно, что чем выше значение HRC, тем дольше нож останется острым и реже требует его заточки водяным камнем.