Сиори Ясаси-са Сифу - поварской нож из дамасской стали 20 см.
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 79
Оплачивая «Сиори Ясаси-са Сифу - поварской нож из дамасской стали 20 см.» данный товар из каталога «Одиночные ножи», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Нож Сиори из серии 撓 Yasashi-sa Sifu, представляет собой дальнейшее развитие классического поварского ножа. Для этой цели была создана особая форма клинка. С исключительно твердым сердечником и уникальной структурой поверхности из тонкой дамасской стали.
Длинное лезвие разделено на разные зоны, благодаря чему можно добиться очень хороших результатов при нарезке овощей или зелени, а также при нарезке мяса. Благодаря оптимально сбалансированной конструкции поварской нож незаменим – для каждого повара!
Лезвие изготовлено из оригинального булата со 110 слоями стали. Многослойность стали делает структуру различных слоев каждого ножа очень прочной и гибкой.
Рукоятка изготовлена из G10, что добавляет классической элегантности. Сочетание очень хорошего сырья дает уникальный продукт – эластичный, твердый, острый. Идеальный нож на каждой кухне. Прекрасный товар в подарок.
Технические данные:
- Длина рукоятки: 11,80 см.
- Длина лезвия: 20,00 см.
- Угол заточки лезвия: 15 градусов.
- Сталь: Дамасская сталь 10Cr15CoMov.
- Закалка: 60. +/-1HRC
- Рукоятка: G10
- Применение: профессиональная кухня, кухня для хобби
*Твердость HRC – это критерий, позволяющий определить класс ножа, выраженный в градусах HRC (шкала Роквелла). Это говорит нам о том, насколько тверда сталь, из которой изготовлен японский нож. Разумеется, чем выше значение, выраженное в градусах HRC, тем лучше сталь, из которой выкован нож. Известно, что чем выше значение HRC, тем дольше нож останется острым и реже требует его заточки водяным камнем.