Shiso Perilla Red Японские семена специй
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 179
Просматривая «Shiso Perilla Red Японские семена специй» данное изделие из «Зелье» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
shiso (Perilla frutescens var. Crispa) - красное сорт
- красное сорт
Растение известно под японским названием Shiso, оно принадлежит семейству Lamiaceae, в более теплом климате оно долго, оно не устойчиво к морозу, оно достигает от 40 до 100 см. Это происходит из горных регионов Китая и Индии, но в настоящее время выращивается как овощ по всему миру. Завод состоит из нескольких форм, указанных листьями, в том числе красным, зеленым, двумя -колорными и сложенными. Различные части растения используются в Восточной Азии и Юго-Восточной Азии.
Шисо широко используется в японской кухне. Красный, зеленый и два сорта используются для разных целей. Красный шисо называется akajiso. Он используется для того, чтобы сделать Uzeboshi (маринованные сливы), чтобы дать сливы красный цвет. Листья становятся ярко -красными, когда они погружены в рассол с уксусом, который создается как -продукт маринованного сливы. В Киото красное шисо и его семена используются для приготовления шибазука, типа ферментированных баклажанов. Красные листья шисо сушат и раздавлены до лепестков, а затем смешивают с солью, чтобы получить специю под названием Yukari. Слово Yukari - это древний термин фиолетового цвета и впервые использовалось Mishima Foods Co. для описания их продукта шисо, хотя это слово в настоящее время используется в целом в отношении соли шисо. Хлопки, изготовленные из красных листьев шисо, являются общим компонентом специй Furikake, предназначенной для разбрызгивания риса или смешивания с Onigiri (рисовые шарики).
зеленый шисо называется aojiso или ōba. Он используется для того, чтобы принимать посуду с пастой, такими как Hiyamugi или Somen, и блюда из тофу, такие как Hiyayakko. Целые листья также используются в качестве контейнеров для хранения васаби. Листья также могут быть панированы, обжарены в темпуре и подаются с другими жареными продуктами. Нарезанные листья используются для ароматизации, приготовления пирожных или используемых в теплых блюдах. В Японии макароны иногда посыпают сушеными или свежевываренными листьями шисо. Первоначально зеленый шисо использовался вместо базилика, и даже использовался в качестве пиццы.
Семенные стручки (фрукты) Шисо называются шисо но ими и сохраняются как специя. Их можно объединить с небольшими кусочками дайкона (редьки), чтобы сделать простой салат. Масло, сжимаемое из семян, когда -то использовалось для глубокой жарки. Шизо ростки, бутоны и листья называют Меджисо и используются в качестве дополнения к блюдам. Красные ростки называются Murame, а Green Aome. Хотя их не часто подают в ресторанах, Mejiso используются в качестве микрогрин. Цветы шисо называются Hojiso и используются в качестве дополнения к сашими. Они предназначены для соскоба со шлифовальными палочками для стеблей и добавлены к ароматизации соевого соуса. Цветы также могут быть маринованными.
Shiso лучше всего растет на полном солнце или в частичном оттенке, на плодородной, проницаемой почве. Пусть растения оседают, а затем расти, как базилик - вы должны регулярно зажимать кончики цветения,
, чтобы сделать больше густых растений с большим количеством листьев. Вода регулярно, особенно в жаркую погоду.