Шоколад десертний без цукру 54% Callebaut MALCHOC-D 1кг

Темный шоколад 54%, без добавления сахара

Темный шоколад изготовлен из отборной смеси какао-бобов из Западной Африки с преобладанием сорта Форесто. Темный шоколад с насыщенным шоколадным вкусом без добавления сахара. Его приятная сладость является результатом использования заменителя сахара мальтита, дополненного натуральной бурбонской ванилью. Его вкус и консистенция аналогичны вкусу традиционного темного шоколада, такого как рецепт № 811. То же ощущение при разломе, та же консистенция во рту, тот же цвет и чудесный блеск. Растворение, отпуск, охлаждение и формование выполняются одинаково. Его технические свойства и поведение идентичны.

Бельгийский шоколад Callebaut

Бельгийский шоколад в таблетках от бренда Callebaut, признанного мастерами-кондитерами всего мира. Лучший шоколадный кувертюр с широким спектром применения. В кондитерских изделиях из него можно формировать пралине, полые фигурки, глазурь и украшения из глазури. Идеально подходит для смешивания и покрытия выпечки. Прежде всего, он придает вкус печенью, десертам, кондитерским изделиям, мороженому и шербетам. Готовый продукт из этого шоколада может продаваться как продукт «без добавления сахара», если готовый рецепт не содержит никакого дополнительного сахара.

Шоколадные пастилки Couverture

Это шоколад высочайшего качества с высоким содержанием какао-масла: более 32%. Изделия из него обладают неповторимым блеском, длительным вкусом и характерным хрустом. Шоколад имеет форму оригинальных пастилок. После растворения он идеально подходит для глазури и украшения различных видов выпечки, десертов и тортов.

Шоколад с мальтитом MALCHOC-D:

• Вид шоколада: темный шоколад
• Содержание какао: 54%
• Жирность: 36%
• Форма: оригинальные пастилки Callets™ (кувертюра)
• Вкус: интенсивный
• Небольшая сладость достигается за счет малитола, заменителя сахара< /li >
• Добавление натуральной ванили
• Веганский продукт
• Безглютеновый продукт
• Текучесть шоколада: 3/5 универсальный
• Фонд Cocoa Horizons: поддержка фермеров и устойчивое выращивание какао.
• Упаковка: пакет «дой-пак» с герметичной застежкой-молнией.
• Вес нетто: 1 кг/2,2 фунта.

Применение:

• Торты
• Классические хлебобулочные изделия
• Шоколадные кондитерские изделия
• Напитки
• Замороженные десерты
• Арабские сладости (подходят халяльные)
• Бары и бары
• Пудинг
• Бригадейрос< /li>
• Брауни
• Чизкейки
• Шоколадные торты

Мальтитол: — подсластитель, который может успешно заменить обычный сахар. Это дисахарид, состоящий из глюкозы и сорбита. Он на 40% менее калорийен, чем сахароза, и оказывает гораздо меньшее влияние на уровень сахара в крови и скачки инсулина. Он доступен в качестве пищевой добавки под обозначением E965. Чрезмерное потребление может привести к расстройствам пищеварения, таким как газы или диарея. Его главное преимущество в том, что он позволяет снизить количество добавляемого сахара в рацион.

Состав: какао тертое, подсластитель: мальтитол (Е965), какао-масло, эмульгатор: соевый лецитин (Е322), натуральный ароматизатор ванили; шоколадный кувертюр с подсластителем (минимальное содержание какао 54%); может содержать следы молока.

Декларация пищевой ценности на 100 г: Энергия 478 Ккал, жиры 36 г, в том числе насыщенные жирные кислоты 22 г, углеводы 46 г, в том числе сахара 0,1 г, белки 5,1 г, соль 0,01 г.

Хранение: Шоколад следует хранить в сухом и прохладном месте, в плотно закрытой таре; беречь от прямых солнечных лучей и посторонних запахов. Лучшей является постоянная комнатная температура, не превышающая 24 градусов. Избегайте резких перепадов температуры и не храните продукты в холодильнике. Максимальная относительная влажность воздуха при хранении – 70%.