КУВЕРТЮРНЫЙ ШОКОЛАД

Пастилки молочные 38%

GROMITZ CHIPS 760012

производитель: Lubeca gMBh

вес 500г +/- 1г

Высококачественный немецкий молочный шоколад со вкусом какао и молока с выраженной глубиной ванили и нежным привкусом карамели.

Выпускается в виде мелких капель, поэтому при нагревании мы можем легко получить жидкую форму.

Идеально подходит для создания пралине, глазури, фондю, шоколадных фонтанов и для создания украшений.

В сочетании с молоком это фантастический шоколадный напиток с неповторимый вкус и аромат.

Шоколадная любека имеет статус шоколадного кувертюра, а это значит, что в ней содержится больше какао-масла (мин. 32-39%),

что в сочетании с термическая обработка придает кувертюру блеск, мягкий и продолжительный вкус и характерный хруст при разламывании.

Для правильного замешивания пралине, шоколадных батончиков и т. д. необходима темперирование, придающее шоколаду блестящий вид. внешний вид и соответствующая твердость.

Ингредиенты: сахар, какао-масло, сухое цельное молоко, какао тертое, эмульгатор: (соевый лецитин E322), экстракт ванили/какао минимум 38 %.

Может содержать следы. количества фундука и других орехов.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ: на 100 г продукта

Энергетическая ценность: 2456кДж/590 ккал

Жиры: 40 г (в том числе насыщенные жиры 25 г)

Углеводы: 50 г (включая сахара: 49 г)

Белки: 6,3 г

Соль: 0, 18 г

p>

Температура растворения: 45°C

Температура кристаллизации: 27°C

Шоколад считается от большой упаковки весом 10 кг. Упаковано в светостойкую упаковку, так называемую дой-пак с верёвкой. (неиспользованные посыпки можно закрыть для повторного использования).

Хранить в сухом, темном и прохладном месте (4–18 градусов C).

Произведено в Германии.