СИГМА ФРЕШ ДЛИННАЯ БЕЛАЯ РЕДИСКА 1 шт.

СИГМА ФРЕШ ДЛИННАЯ БЕЛАЯ РЕДИСКА 1 шт.

СИГМА ФРЕШ

Минимальный вес 300 г

Белая редька (часто также называемая японской редькой или дайконом) — овощ, обладающий множеством ценных для здоровья свойств. Он низкокалориен и в то же время богат витаминами, минералами и биологически активными соединениями, поддерживающими здоровье.

Важнейшие вкусовые и кулинарные особенности белой редьки: 1. Вкус • Мягче, чем красная редька – менее пряный, слегка острый, с легкой сладостью. • Молодой редис имеет свежий, слегка сладковатый вкус. • Если они старше или хранятся дольше, они могут стать более острыми и жгучими (увеличивается содержание горчичного масла). • Вкус напоминает сочетание редиса, капусты и хрена – свежий, хрустящий, слегка терпкий.

<р>2. Аромат и текстура • Запах: слегка пряный, слегка «редиковый», но менее интенсивный. • Консистенция: хрустящая и сочная, особенно внутри, поэтому в сыром виде она отлично подходит. • После приготовления или запекания он становится мягким, нежным и слегка сладким.

<р>3. Кулинарное использование • Сырой – для салатов, как хрустящая добавка к бутербродам, суши или блюдам азиатской кухни. • Маринованный – популярный в японской кухне (например, желтая маринованная редька такуан). • Жареное или тушеное – теряет остроту и становится сладким; хорошо сочетается с мясными блюдами, супами и карри. • Запеченный – приобретает легкий карамельный привкус. • Маринованные – сохраняет хрусткость и приобретает приятную кислинку (отличная альтернатива маринованным огурцам).

<р>4. Хорошо сочетается с: • лимон или лайм (они подчеркивают свежесть), • соевый соус, кунжут, имбирь (азиатский стиль), • укроп, петрушка, оливковое масло