Сіль для лікування 720 г 410024 Browin

Соль для сбора 720г 410024 Бровин

0024

Пекла – посоленная соль(без трав) позволит быстро и легко приготовить рассол для посола и инъекций домашнего мясного и мясного ассорти. Продукт также подходит для сухой натирки мяса.

Представляет собой смесь нейодированной поваренной соли и нитрита натрия (нитрита). Соль для маринования предохраняет мясо от потери естественного красно-розового цвета и, прежде всего, защищает продукты от развития нежелательных микроорганизмов, в первую очередь ботулинических бактерий. Он также ускоряет превращение нитритов в оксид азота, улучшая цвет мясных продуктов. Это также отличный стабилизатор. Использование соли для маринования также позволит осуществлять дальнейшую обработку мяса, например, в процессе копчения, сушки и созревания.

Благодаря ингредиентам, содержащим на 50 % меньше нитритов, чем в традиционной посолке, продукт позволит вам приготовить более полезные блюда для всей семьи! Используя посолку, ваше мясо останется аппетитно розовым, ароматным и необыкновенно вкусным!

Рецепт засолки(на 1 кг мяса):

Мокрое вяление: 58-65 г маринованной соли залейте 1 л холодной воды, добавьте 4 г сахара и любимые специи. Выдержите мясо в маринаде 7-14 дней в холодильнике.

Сухое вяление кусков мяса:Натрите мясо 18-25 г поваренной соли и любимыми специями. Выдерживать в холодильнике 3-7 дней, учитывая, что наилучшие результаты достигаются при соблюдении правила: 1 см толщины мяса = 1 день вяления.

Сухая посолка мяса для колбас:В 1 кг фарша добавьте 13-17 г маринованной соли и любимые специи. Готовую смесь оставить в холодильнике на 1 день.

Ингредиенты:

Соль нейодированная, антислеживатель: Е536, нитрит натрия (0,6%).

Внимание!

Хранить в сухом, прохладном, затененном месте.

Продукт не пригоден для непосредственного употребления.

• Бренд: Browin
• Тип: Без трав
• Применение: Для колбасных изделий
• Вес (кг): 0,72