КОПТНАЯ СОЛЬ 100 г

Поваренная соль, или хлорид натрия, — это пищевое вещество, придающее блюдам соленый вкус. Это не только средство, подчеркивающее натуральный вкус отдельных блюд, но и очень богатый источник минералов, необходимых для правильного функционирования нашего организма. Это одна из древнейших специй, известных человечеству. Упоминания о нем появляются уже в Библии и древних философских трактатах, в которых оно упоминалось как «белое золото» и «благороднейшая из продуктов питания». Его использовали не только для улучшения вкуса блюд, но прежде всего для сохранения наиболее ценных, но легкопортящихся ингредиентов повседневного рациона: рыбы и мяса. В средние века добыча и продажа соли находилась под строгим королевским контролем и облагалась высокими налогами. В настоящее время, благодаря широкому использованию в гастрономии, его обычно обогащают йодом, регулирующим функцию щитовидной железы.

По данным врачей и диетологов, суточная потребность организма в поваренной соли составляет 5 г, тогда как фактическое потребление иногда в три, а то и в четыре раза выше, что связано с наличием в рационе продуктов глубокой переработки, которые обогащается значительными дозами хлорида натрия в процессе производства. Между тем, как показывают научные исследования, длительное употребление избыточного количества соли может способствовать развитию заболеваний, которые принято называть так называемыми цивилизации, среди прочего, способствует развитию гипертонии, диабета, ожирения и остеопороза.

Замена чистой соли ароматизированной смесью позволяет эффективно сократить количество этой пряности в ежедневном рационе и быстрее отучить организм употреблять ее в избытке. Ароматизированная соль особенно усиливает естественный насыщенный аромат пищи и в то же время положительно влияет на пищеварительные процессы, происходящие в организме. Ингредиенты, входящие в его состав, регулируют обмен веществ, способствуют поддержанию правильного водного режима (предотвращая накопление лишней жидкости в тканях) и ускоряют усвоение даже тяжелой и жирной пищи.

Копительная соль сочетает в себе преимущества традиционной белой поваренной соли, посолочной соли и веществ, обогащающих вкус мяса. Рекомендуется в качестве добавки при производстве домашних мясных блюд, которым мы хотим придать интенсивный аромат дыма с нотками можжевельника, дуба и сосны. Он не только солит мясо, но и сохраняет его, смягчает, придает аппетитный цвет и гарантирует более длительную свежесть конечного продукта. Дозировка: 2-5 г/кг мясной массы.

Состав:

Производитель:

• Ароматика Адам Иванчук
• Цельна 14/2, 17-200 Хайнувка

Все описания предназначены только для информационных целей. Они не являются формой медицинской консультации. Их не следует рассматривать как рекомендации по использованию того или иного продукта, а предназначены лишь для расширения знаний читателя.