Сіль маринована Prymat 1 кг
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 55
Оплачивая «Сіль маринована Prymat 1 кг» данный товар из каталога «Соль» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Соль мелкозернистая маринованная Prymat идеально подходит для приготовления домашнего мяса, мясного ассорти и колбас. Большой, килограммовой упаковки хватает надолго и она незаменима на кухне каждого любителя домашних мясных изделий.
Посолочная соль имеет бело-кристаллический цвет и предназначена для сухого посола. или отверждение рассолом. Мясо, приготовленное таким способом, приобретает приятный розовый цвет и остается сочным, а также приобретает характерный вкус и аромат. Приготовленный таким образом он является отличной основой для дальнейшей обработки, такой как варка, запекание или копчение.
Важно, что пролечивание продлевает срок хранения продукта. Поскольку соль проникает в структуру мяса, она подавляет размножение бактерий. Соль для маринования обогащена консервантом, поэтому ее нельзя использовать для приправы готовых блюд. Этот продукт предназначен для консервирования мясных продуктов. Помимо копчения, его также используют при приготовлении маринадов.
Мясо можно консервировать двумя способами – выбирая сухое или влажное копчение. В первом случае изделие натирают маринованной солью, обычно в сочетании со специями. При влажном копчении используется рассол, то есть жидкость, в которой мы храним мясо в течение нескольких дней при прохладной температуре. Более крупные куски мяса также можно залить рассолом. Рецепты также включают в себя комбинацию методов: мясо, пропитанное раствором, затем солят в рассоле.
Посолка особенно рекомендуется для дичи и свинины. Таким способом мы можем приготовить, например, свиную корейку, вырезку, свиную голяшку или шею и даже рыбу и птицу. Также он отлично подходит для приготовления колбас. Для приготовления колбасы белой – сырой или приготовленной на пару, нам понадобится примерно 4 плоские чайные ложки (17-20 грамм) посолки на килограмм колбасного фарша. Для копченой колбасы возьмем немного другие пропорции: примерно 3 плоские чайные ложки (15-17 грамм) на килограмм фарша. Все тщательно перемешать. Фарш следует выдерживать от 12 до 24 часов при температуре 2-6°С.
Для сухого вяления мяса или в рассоле. После засолки мясо следует подвергнуть термической обработке. Соль для травления не предназначена для непосредственного употребления.
Состав:
Соль, нитрит натрия Е 250, антислеживатель: Е 536.
Профиль аллергена:
Продукт может содержать: злаки, содержащие глютен, яйца, сою, молоко (включая лактозу), горчицу, сельдерей и кунжут.