Соль маринованная Соль маринованная с витамином С Browin 410019

• Сохраняет микробиологическую безопасность – защитит ваши продукты от развития нежелательных микроорганизмов, в первую очередь Clostridium botulinum – ботулинических бактерий.
• Выявляет естественный цвет мясных продуктов – можно легко и эффективно защитите ваши продукты от потери естественной красноты.-розовый цвет.
• Для сухого и мокрого посола – вы выбираете наиболее удобный способ консервации мяса.
• Простота в использовании – вы краткую и понятную инструкцию по применению найдите на упаковке.
• Безопасно для здоровья – продукт соответствует всем нормам безопасности.

Домашнее мясное ассорти исключительно вкусное и обычно исчезает со стола в мгновение ока. Создавая новые рецепты и вкусовые композиции, не забывайте выбирать подходящий способ консервирования мясных продуктов. Благодаря этому мы сможем наслаждаться ими дольше и сделать их потребление безопасным для здоровья. Одним из таких эффективных методов консервации является использование поваренной соли. Каковы наибольшие преимущества его использования?

Что такое маринованная соль, также известная как маринованная или маринованная соль? Это не что иное, как смесь нейодированной поваренной соли и нитрита натрия (нитрита), в нашем продукте обогащенная аскорбатом натрия (витамином С). Соль для маринования предохраняет мясо от потери естественного красно-розового цвета и, прежде всего, защищает продукты от развития нежелательных микроорганизмов, в первую очередь ботулинических бактерий. Добавление антиоксиданта снижает количество остаточного нитрита, эффективно ограничивая образование нитрозаминов. Ускоряет превращение нитритов в оксид азота, улучшая цвет мясных продуктов. Это также отличный стабилизатор. Использование соли для маринования также даст возможность дальнейшей обработки мяса, например, в процессе копчения, сушки и созревания.

Как ее использовать при приготовлении 1 кг мяса:

Мокрое вяление: на 1 л холодной воды добавьте 58-65 г поваренной соли, добавьте 4 г сахара и любимые специи. Выдержите мясо в маринаде в течение 7-14 дней в холодильнике.

Сухое вяление мяса кусками: натрите мясо 18-25 г маринованной соли и любимыми специями. Выдержка в холодильнике 3-7 дней (толщина мяса 1 см - 1 день вяления).

Сухая вяловка мяса для колбас: на 1 кг добавить 13-17 г соли для маринования и любимые специи. мясного фарша. Готовую смесь оставить в холодильнике на 1 сутки.

Состав: соль нейодированная, антислеживатель: Е536, нитрит натрия, антиоксидант: аскорбат натрия (0,3%)