Соль для маринования Вит-С - 130 г маринованная соль

Соль для маринования Вит-С - 130 г

Домашнее мясное ассорти необычайно вкусное и обычно исчезает со стола в мгновение ока. Создавая новые рецепты и вкусовые композиции, не забывайте выбирать подходящий способ консервирования мясных продуктов. Одним из таких эффективных методов консервации является использование поваренной соли.

Соль для маринования Вит-С - 130 г

Домашнее мясное ассорти необычайно вкусное и обычно исчезает со стола в мгновение ока. Создавая новые рецепты и вкусовые композиции, не забывайте выбирать подходящий способ консервирования мясных продуктов. Благодаря этому мы сможем наслаждаться ими дольше и сделать их потребление безопасным для здоровья. Одним из таких эффективных методов консервации является использование поваренной соли. Каковы наибольшие преимущества его использования?

• Сохраняет микробиологическую безопасность - защитит ваши блюда от развития нежелательных микроорганизмов, главным образом Clostridium botulinum - ботулинических бактерий.
• Придает мясным продуктам естественный цвет – вы можете легко и эффективно защитить продукты от потери естественного красно-розового цвета.
• Для сухих и влажное вяление – вы выбираете наиболее удобный способ консервирования мяса.
• Простота использования – на упаковке вы найдете краткую и понятную инструкцию по применению.
• Безопасно для здоровья – товар соответствует всем нормам безопасности.

Что такое маринованная соль, также известная как маринованная или маринованная соль? Это не что иное, как смесь нейодированной поваренной соли и нитрита натрия (нитрита), в нашем продукте обогащенная аскорбатом натрия (витамином С). Соль для маринования предохраняет мясо от потери естественного красно-розового цвета и, прежде всего, защищает продукты от развития нежелательных микроорганизмов, в первую очередь ботулинических бактерий. Добавление антиоксиданта снижает количество остаточного нитрита, эффективно ограничивая образование нитрозаминов. Ускоряет превращение нитритов в оксид азота, улучшая цвет мясных продуктов. Это также отличный стабилизатор. Использование соли для маринования также даст возможность дальнейшей обработки мяса, например, в процессе копчения, сушки и созревания.

Как ее использовать при приготовлении 1 кг мяса:

Мокрое маринование:58-65 г маринованной соли залейте 1 л холодной воды, добавьте 4 г сахара и любимые специи. Выдержите мясо в маринаде в течение 7–14 дней в холодильнике.

Сухое вяление мяса кусками: Натрите мясо 18–25 г маринованной соли и вашей любимой соли. специи. Выдержка в холодильнике 3-7 дней (толщина мяса 1 см - 1 день вяления).

Сухая вяловка мяса для колбас:добавьте 13-17 г соли для маринования. до 1 кг фарша и любимых специй. Готовую смесь оставить в холодильнике на 1 сутки.

Состав:соль нейодированная, антислеживатель: Е536, нитрит натрия, антиоксидант: аскорбат натрия (0,3%).