СОБИРАЕМ СОЛЬ ДЛЯ ПОЛЕЧЕНИЯ, СОБИРАЕМ СОЛЬ С ВИТАМИНОМ С

Домашнее мясное ассорти исключительно вкусное и чаще всего пропадает из стол немедленно, в мгновение ока. Создавая новые рецепты и вкусовые композиции, не забывайте выбирать подходящий способ консервирования мясных продуктов. Благодаря этому мы сможем наслаждаться ими дольше и сделать их потребление безопасным для здоровья. Одним из таких эффективных методов консервации является использование поваренной соли. Каковы наибольшие преимущества его использования?

• Сохраняет микробиологическую безопасность – защитит ваши продукты от развития нежелательных микроорганизмов, главным образом Clostridium botulinum – ботулинических бактерий.
• Выводит наружу естественный цвет мясных продуктов - вы можете легко и эффективно защитить ваши продукты от потери естественного красно-розового цвета.
• Для сухого и мокрого посола - вы выбираете наиболее удобный способ консервации мяса.
>
• Простота использования – включена. В упаковке вы найдете краткую и понятную инструкцию по применению.
• Безопасно для здоровья – товар соответствует всем нормам безопасности.

Что такое маринованная соль, также известная как маринованная или маринованная соль? Это не что иное, как смесь нейодированной вываренной поваренной соли и нитрита натрия (нитрита), в нашем продукте обогащенная аскорбатом натрия (витамином С). Соль для маринования предохраняет мясо от потери естественного красно-розового цвета и, прежде всего, защищает продукты от развития нежелательных микроорганизмов, в первую очередь ботулинических бактерий. Добавление антиоксиданта снижает количество остаточного нитрита, эффективно ограничивая образование нитрозаминов. Ускоряет превращение нитритов в оксид азота, улучшая цвет мясных продуктов. Это также отличный стабилизатор. Использование соли для маринования также позволит осуществлять дальнейшую обработку мяса, например, в процессе копчения, сушки и созревания.

Способ применения при приготовлении 1 кг мяса:

• Мокрый посол: 58-65 г маринованной соли засыпьте в 1 л холодной воды, добавьте 4 г сахара и любимые специи. . Выдержите мясо в маринаде в течение 7-14 дней в холодильнике.
• Сухое вяление кусков мяса: натрите мясо 18-25 г маринованной соли и любимыми специями. Выдержка в холодильнике 3-7 дней (толщина мяса 1 см - 1 день вяления).
• Сухая вяловка мяса для колбас: на 1 кг добавить 13-17 г соли для маринования и любимые специи. мясного фарша. Готовую смесь оставить в холодильнике на 1 сутки.

Состав: соль нейодированная, антислеживатель: Е536, нитрит натрия, антиоксидант: аскорбат натрия (0,3%)