Соль маринованная для ветчинной колбасы Browin 410026 120г

Лекарство от ветчинной колбасы – смесь, которая не может отсутствовать на вашей кухне, если вы хотите насладиться полезным, ароматным и вкусным мясом, приготовленным на собственной кухне!

• Для копчения и приготовления на пару – копчение смесь со специями позволит приготовить домашние колбаски, как паровые, так и копченые - с превосходным вкусом и неповторимым ароматом!
• Без глютамата натрия и сахара - мы любим заботиться о здоровье, поэтому подобранный состав продуктов используется в смеси, выбирая наш продукт, вы не добавляете в блюда лишнего глютамата и сахара!
• На 5 кг мяса – одна упаковка солений со специями массой 120 г позволяет приготовить домашнюю ветчину колбаса целых 5 кг мяса!
• ...потому что домашняя лучше! - благодаря засолке мясо и блюда, которые вы приготовите, сохранят аппетитный цвет, а также будут микробиологически стабильны!
• Простота в использовании – измельчите или нарежьте мясо, добавьте воды и содержимого упаковки Pekla - изготовить, положить в оболочки и обработать соответствующей обработкой. Это очень просто!

Посолка для ветчинной колбасы – посолочная смесь со специями, идеально подходящая для приготовления паровых и копченых колбас. Засолка позволит сохранить аппетитные вкусовые и ароматические качества блюд, а также сохранить их микробиологическую устойчивость. Содержащиеся в смеси травы делают вкус домашней колбасы превосходным и неповторимым – за колбасой с магазинных полок вы больше никогда не потянетесь! Упаковки колбасы весом 120 г хватит, чтобы приготовить мясное ассорти из 5 кг мяса, а использовать ее очень просто! Четкий состав без глютамата и сахара гарантирует, что выбрав этот продукт, вы подадите на свой стол полезные блюда с известным составом!

Рецепт на 5 кг ветчинной колбасы:

Ингредиенты:

• 3 кг мяса ветчины
• 1,5 кг лопатки (можно заменить рулькой без кожи)
• Сало 0,5 кг.
• 1 упаковка. Вяленая колбаса из ветчины

Приготовление:

Мясо ветчины очистите от пленок и жира и нарежьте кубиками примерно по 2-4 штуки. см. Лопатку перетираем через сито с ячейкой 8-12 мм, а более постные куски нарезаем кубиками или измельчаем при помощи шинковки. Бекон измельчите через самое мелкое сито кухонного комбайна. Все мясо соединить, добавить 0,5 л холодной воды и содержимое пакета «Пекла». Тщательно все вымесить, мин. на 15 минут. Не слишком плотно накройте мясную начинку и оставьте в холодильнике на 24 часа. Замочите белковые оболочки, затем плотно наполните их начинкой и оставьте минимум на 8 часов при комнатной температуре, пока мясо не станет сухим и хорошо застывшим (можно использовать вентилятор). Подготовленные колбаски коптите при температуре 50-60°С около 3 часов, затем ошпарьте, поместив мясо в воду температурой 75-80°С. Готовьте, пока температура внутри батончика не достигнет 68°C. Процесс копчения можно не добавлять, а батончики ошпаривать сразу после того, как мясо будет высушено и разложено по оболочкам.

Состав: соль нейодированная, специи (чеснок гранулированный, горчица, перец черный, перец белый). , мускатный орех), антислеживатель: Е 536, нитрит натрия.

Продукт может содержать следы горчицы, сельдерея, сои, кунжута, глютена, орехов.