Сіль повірочна калієва селітра 100г
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 13
Покупая «Сіль повірочна калієва селітра 100г» данный товар из каталога «Соленая соль» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Калиевая селитра (нитрат калия), наряду с поваренной солью, является основной добавкой, необходимой при засолке мяса.
Мы гарантируем сохранение розового цвета мяса, так как поваренная соль сама по себе изменяет натуральный краситель для мяса до бежево-серого цвета.
Оказывает положительное влияние на вкус мяса и сохраняет цвет сыровяленого мяса.
Оказывает сильное бактериостатическое и бактерицидное действие (особенно когда речь идет о бактериях ботулизма).
Технологические процессы (приготовление ветчины), которым подвергают мясные изделия, убивают содержащиеся в них бактерии, эту задачу выполняет селитра.
Мясо, засоленное селитрой, не склонно покрываться слизистым налетом .
Дозировка:
20 г/10 кг веса