Сіль в'ялкова для в'ялення м'яса, сіль в'яльна 720г

Домашнее мясное ассорти исключительно вкусное и обычно исчезает со стола в мгновение ока. Создавая новые рецепты и вкусовые композиции, не забывайте выбирать подходящий способ консервирования мясных продуктов. Благодаря этому мы сможем наслаждаться ими дольше и сделать их потребление безопасным для здоровья. Одним из таких эффективных методов консервации является использование поваренной соли. Каковы наибольшие преимущества его использования

• Поддерживает микробиологическую безопасность – защитит вашу продукцию от развития нежелательных микроорганизмов, главным образом Clostridium botulinum – бактерий ботулизма.
• Придает естественный цвет мясных продуктов - вы сможете легко и эффективно защитить свои продукты от потери естественного и аппетитного красно-розового цвета.
• Для сухого и мокрого посола - выберете сами Самый удобный способ консервации мяса.
• Простота использования – На упаковке имеется краткая и понятная инструкция по применению.
• Безопасно для здоровья – Изделие соответствует всем нормам безопасности.

Что такое маринованная соль, также известная как маринованная или маринованная соль? Это не что иное, как смесь нейодированной вываренной поваренной соли и нитрита натрия (нитрита). Соль для маринования предохраняет мясо от потери естественного красно-розового цвета и, прежде всего, защищает продукты от развития нежелательных микроорганизмов, в первую очередь ботулинических бактерий. Он также ускоряет превращение нитритов в оксид азота, улучшая цвет мясных продуктов. Это также отличный стабилизатор. Использование соли для маринования также позволит вам дополнительно обрабатывать мясо, например, в процессе копчения, сушки и созревания.

Большее количество соли для маринования означает, что вы сможете приготовить вкусное мясо и мясное ассорти для на более длительный срок или в большем количестве - без необходимости покупать еще одну упаковку.

Как использовать при приготовлении 1 кг мяса:

Мокрое маринование: в 1 л холодной засыпьте 58-65 г соли для маринования. воды, добавьте 4 г сахара и по желанию любимые специи. Вымачивайте мясо в маринаде 7-14 дней, в холодильнике.

Сухое вяление мяса кусками: Натрите мясо 18-25 г маринованной соли и любимыми специями. Выпекать в холодильнике 3-7 дней, учитывая, что наилучшие результаты достигаются при соблюдении правила: 1 см толщины мяса = 1 день вяления.

Сухое вяление мяса для сосиски: к 1 кг фарша добавьте 13-17 г посолки и любимые специи. Готовую смесь оставить в холодильнике на 1 сутки.

Состав: соль нейодированная, антислеживатель: Е536, нитрит натрия (0,6%).