НАЗЕМНАЯ версия — Чай из гороха-бабочки, также известный как Clitoria Ternateńska

Растение, выращиваемое в основном в Азии. Он позволяет насладиться прекрасным голубым настоем.

Он традиционно используется в аюрведической медицине.

Он обладает рядом полезных для здоровья свойств, в том числе:

• улучшает работу мозга
• улучшает иммунитет
• обладает жаропонижающими, противовоспалительными, болеутоляющими и мочегонными свойствами.
• Чай из гороха-бабочки настой применяют также при депрессии и тревоге.
• Содержащиеся в цветках антоцианы, придающие им синий цвет, положительно влияют на наши глаза, кожу и волосы.

Настой, приготовленный из клитории, имеет травяной аромат и вкус. Его можно есть теплым или холодным. После добавления лимонного сока настой меняет свой цвет и становится пурпурно-розовым.

Красящие свойства этого растения используются и в азиатской кухне. В Таиланде часто можно найти синий рис или десерты.

Вес нетто: измельченные целые бутоны клитории 25 г.

Молотый вариант в просторечии называется ГОЛУБАЯ МАТЧА. При измельчении целых бутонов процесс заваривания происходит гораздо быстрее и мы получаем более насыщенный синий цвет, а после добавления цитрусовых - фиолетовый.

Клитория в таком виде идеальна для окраски блюд, десертов и т. д. В Азии , именно он приобрел популярность как уникальный натуральный рисовый краситель. Рекомендуем также попробовать на макаронах ;)

Для приготовления настоя нам понадобится примерно 1/4 чайной ложки мелко измельченной клитории, которую заливаем стаканом горячей или холодной воды, накрываем крышкой и оставляем примерно на 5 минут.

Клиторию также можно добавлять в любимый чай. Прекрасно сочетается с добавлением меда и лимона. Он также подойдет как оригинальное дополнение к молочному коктейлю.

BLUE MATCHA также завоевывает признание среди барменов всего мира как полностью натуральный краситель для напитка. Помните, что после добавления цитрусовых цвет меняется на розово-фиолетовый оттенок ;)