Сир хлористий кальцій - харчовий - 10 г
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 652
Оплачивая «Сир хлористий кальцій - харчовий - 10 г», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Сычужный фермент и добавки» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Хлорид кальция в сырах
Упаковка: 10 г
Хлорид кальция пищевой CaCl2 — это соль, которая используется в производстве сыра для восстановления баланса кальция в молоке. Незаменим для пастеризованного молока! Использование хлорида кальция при производстве молочных продуктов и сыра позволяет добиться стабильной и постоянной коагуляции и уплотнения сгустка, способствуя, среди прочего, обрежем позже.
Физико-химические характеристики продукта:
Внешний вид: в виде порошка
Цвет: белый
Запах: нет
Концентрация: 99% - хлорид кальция, предназначенный для сыроделия.
Дозировка:
1-2 г на 10 л молока
Пожалуйста, будьте осторожны с подозрительно дешевым хлоридом кальция, доступным в Интернете!
Хлорид кальция также доступен для промышленных целей (используется, например, для удаления льда с дорог зимой) или для пищевых продуктов с более низкой концентрацией.
Наш хлорид кальция — это очищенный пищевой продукт, предназначенный исключительно для молочного производства. Имеет все необходимые сертификаты и допуски. Концентрация 99%.
Хлорид кальция следует добавлять в молоко перед началом процесса изготовления сыра. Его следует добавить в молоко и медленно размешивать до его полного растворения. Затем добавьте (в зависимости от рецептуры и сорта сыра), например, бактериальные закваски и сычужный фермент.