Сир хлористий кальцій харчовий 100 г
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 711
Оплачивая «Сир хлористий кальцій харчовий 100 г» данный товар из каталога «Сычужный фермент и добавки», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Хлорид кальция в сырах
Упаковка: 100 г
Хлорид кальция пищевой CaCl2 — это соль, которая используется в производстве сыра для восстановления баланса кальция в молоке. Незаменим для пастеризованного молока! Использование хлорида кальция при производстве молочных продуктов и сыра позволяет добиться стабильной и постоянной коагуляции и уплотнения сгустка, способствуя, среди прочего, обрежем позже.
Физико-химические характеристики продукта:
Внешний вид: в виде порошка
Цвет: белый
Запах: нет
Концентрация: 99% - хлорид кальция, предназначенный для сыроделия.
Дозировка:
1-2 г на 10 л молока
Пожалуйста, будьте осторожны с подозрительно дешевым хлоридом кальция, доступным в Интернете!
Хлорид кальция также доступен для промышленных целей (используется, например, для удаления льда с дорог зимой) или для пищевых продуктов с более низкой концентрацией.
Наш хлорид кальция — это очищенный пищевой продукт, предназначенный исключительно для молочного производства. Имеет все необходимые сертификаты и допуски. Концентрация 99%.
Хлорид кальция следует добавлять в молоко перед началом процесса изготовления сыра. Его следует добавить в молоко и медленно размешивать до его полного растворения. Затем добавьте (в зависимости от рецептуры и сорта сыра), например, бактериальные закваски и сычужный фермент.