СЫР ГРАНД РАДАМЕР СТАРА ПОЛЬША

ШУТКА ПРИБЛ. 500 г

Радамер – безусловно, самый известный польский сырный бренд. Некоторые полагают, что, как и Гауда или Эмменталь, бренд Radamer имеет свои корни в Нидерландах или Швейцарии.

Однако правда в том, что формула этого уникального сыра была разработана почти 20 лет назад сыроделами. от Радзыня. До тех пор в канонах мирового сыроделия не было сыра, который сочетал бы в себе мягкость голландской Гауды с выразительностью и глазами размером со спелую вишню, которые можно найти в швейцарском Эмментале. Гранд Радамер – благородный сыр, выдержанный минимум 3 недели в так называемом сухая корочка.

В его производстве важную роль играют отборные пропионовые бактерии, заставляющие сырную массу наполняться характерными воздушными отверстиями. Сыр постоянно переворачивают и массируют специальной пастой, которая позволяет ему дышать.

Тщательно подобранная температура и влажность, а также правильное время гарантируют красивые, большие и равномерно расположенные отверстия. В результате получается сыр, который, помимо мягкого молочно-сливочного вкуса, радует нотками грецкого ореха и жареного миндаля.

Состав: молоко пастеризованное, соль, молочнокислые бактерии, стабилизатор - хлорид кальция, краситель - аннато

Пищевая ценность:

• в 100 г
• Энергетическая ценность: 1426 кДж/343 ккал
• Жиры: 26 г
• в том числе кислоты насыщенные жиры: 18 г.
• Углеводы: 1,3 г.
• в том числе сахара: 0 г
• Белок: 26 г
• Соль: 1,4 г