Козий сыр в листьях инжира, выразительный вкус 90-115г Caprino Flavors of Sicily

Сицилийский сыр из непастеризованного козьего молока - Girgentana goats - 100% сыр из козьего молока.

• Место производства сыра: Сицилия, холмы Ниссене
• Производитель: Artisanal экологический малый Caseificio
• Порода коз: Гиргентана
• Козоводство: собственные экологические пастбища 60 га
• Сертификаты: на фотографиях

Подробнее об этих красивых козах и производителе под фотографиями сыров.

Фотографии сделаны нами и демонстрируют оригинальный продукт (а не каталожный товар).

• Оригинал название: "Ficu Formaggio di Capra a caglio vegetale"
• Количество: 1 шт - свеженарезанная часть небольшого кругля сыра (вес цельного сыра от 300 до 350 грамм) и упакована под вакуумом/герметично/вакуумно непосредственно перед отправкой, при заказе трех штук - цельный сыр :)
• Вес нетто: от 90 до 115 г. грамм
• Срок годности: 30 дней
• Условия хранения: +1/+4°С
• Состав: молоко козье непастеризованное, соль, сычужный фермент растительного происхождения, листья фигового дерева - несъедобные листья :)

Срок созревания: 5 дней

Описание: Фику — мягкий сливочный сыр с бархатистой консистенцией, сыр с очень выраженным вкусом, кремовой консистенцией (можно использовать для намазывания или как дополнение ко многим блюдам), сыр завернут в листья инжира.

Качество и Вкус — это то, что мы любим :)

.

ANTE MSF, как ведущий импортер сицилийской продукции и производитель органических лимонов и органических апельсинов, гарантирует качество предлагаемой продукции. Наши клиенты уверены, что всегда получают свежий продукт высочайшего качества, сделанный на Сицилии.

НАША СТРАСТЬ — СЫРЫ И СИЦИЛИЯ :) Мы предлагаем более 300 сицилийских сыров с различными вкусами и степенями спелости: frescchie — т.е. рикотта или моцарелла, Primo Sale — т.е. свежие с различными вкусами (миндаль, фисташки, руккола, орехи, пеперончино, оливки и т.д.), Semistagionato - созревание до 7 месяцев, Stagionato - созревание от 7 до 60 месяцев, для терки, в вине, в специях и многое другое.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ на другие наши аукционы :)

...и, конечно, НАСЛАЖДАЙТЕСЬ :)

CASEIFICIO:

Штаб-квартира компании расположена в Контрада Кьяппария, на холмах Ниссене, в двух шагах от Кальтаниссетты и Сан-Катальдо, на вершине холма, утопающей в сельской местности, окрашенной в зеленый цвет зимой и более насыщенной весной, золотой летом и темной осенью, в самом сердце наших пастбищ, в небольшой экосистеме, в которой каждый играет важную роль. роль в оазисе биоразнообразия - в самом сердце Сицилии.

Разведение и выпас

Козы Гиргентана разводятся с использованием методов, учитывающих их благополучие, и кормятся растительными продуктами, полученными в соответствии с принципами органического земледелия. Методы принудительного выращивания и методы промышленного земледелия запрещены.

Козы кормятся исключительно на пастбищах компании, 60 гектарах сертифицированных органических земель также предназначены для выращивания бобовых и зерновых культур. Животные, пасущиеся на пастбище, никогда не едят одну и ту же траву, благодаря чему молоко и сыры, приготовленные из него, имеют естественный и характерный сезонный вкус.

Кроме того, молоко этих коз богато природной серой, которой в изобилии пастбищные растения сицилийской вулканической земли.

Президиум Слоу Фуд Girgentana Goat

Органическая ферма Луки Каммарата является президиумом Слоу Фуд с козлом Гиргенто, имя которого происходит от города Гиргенти (ныне Агридженто). Их миссия — защитить это ценное генетическое наследие и производить высококачественные сыры, сохраняя при этом биоразнообразие и территорию. Признание Бюро Слоу Фуд является важной вехой в защите исчезающей породы.

Козы породы Гиргентана

Экологическая ферма Луки Каммараты является пионером проекта по сохранению коз Гиргентана. Сотрудничая с такими организациями, как Slow Food, ASSONPA и различными академическими и исследовательскими учреждениями, компания работает над защитой и популяризацией этой породы. Благодаря ответственным и устойчивым методам ведения сельского хозяйства компания сохраняет генетическое наследие коз Гиргентана, позволяя им процветать в естественной среде обитания на Сицилии.

Призыв к поддержке биоразнообразия

Выбирая продукты из коз Гиргентана, наши клиенты не только наслаждаются высококачественной пищей, но и активно участвуют в проекте по защите окружающей среды автора Луки Каммарата, способствуя выживанию вида, который является неотъемлемой частью культурного и культурного наследия. натуральный.

Сыр

Все продукты органического производителя Caseificio Luca Cammarata производятся исключительно из сырого, непастеризованного козьего молока, живого продукта, который действует как стимулятор иммунной системы и жизнеспособности кишечной флоры. Из молока получают изысканные виды козьих сыров, такие как свежие, полузрелые и зрелые сыры с мягкой или хрустящей коркой, а также традиционную рикотту из козьего молока с аутентичным и неповторимым вкусом.

Для производства используется только свежее, сырое молоко, свежевыдоенное, исключительно с фермы Лука Каммарата. Свежесть превыше всего – от доения до розлива, все этапы производства должны соответствовать критериям свежей цепи. Например, сыр получается не позднее, чем через 48 часов после доения, в соответствии с требованиями правил ANFOSC.

Лука Каммарата:

"Мы превыше всего: свежесть, подлинность, контролируемая цепочка поставок, сертификаты, все ценности природы, экологическое сельское хозяйство, наука и чудесная тысячелетняя история ежедневных отношений Земли, Человека и Животных, состоящая из Любви и Заботы".