Брюност – уникальный норвежский карамельный сыр

Откройте для себя Брюност, также известный как Норвежский карамельный сыр Гудбрандсдален или коричневый сыр, который восхищает своим сладким карамельным вкусом и уникальной текстурой. Это настоящий деликатес прямиком из Норвегии, приготовленный из коровьего и козьего молока в процессе медленного нагрева, что придает сыру характерный темно-коричневый цвет и насыщенный карамельный аромат.

Внимание! Сыр в упаковке 500 г всегда отправляется двумя кусками по 250 г каждый. Благодаря этому он дольше остается свежим и его легче есть. порцию и используйте по мере необходимости :)

Вкус и способ подачи

Брюност восхищает своей густой, бархатистой консистенцией и ярко выраженным карамельным ароматом с нежной ноткой козьего молока. Идеально подходит для:

• гамбургеров, пиццы, сэндвичей и крекеров
• фруктов, джемов и джемов
• вафлей, блинов и десертов
• отлично сочетается с вином, фруктами, джемом

Он универсален – подходит как для сладких рецептов, так и для острые блюда, придающие им неповторимый характер.

Традиционный производственный процесс

Приготовление Брюноста — это искусство. Сыворотка варится в течение нескольких часов, пока большая часть воды не испарится и сахар не карамелизируется естественным путем. Затем добавляются цельное молоко и сливки, образуя гладкую сливочную массу, которую можно подавать сразу после формирования блоков.

История Брюноста

Этот традиционный норвежский сыр имеет сотни лет истории. Оно было создано в горных регионах, где использовалась каждая часть молока. Уменьшение содержания сыворотки и ее карамелизация позволили сыру дольше храниться и его было легче транспортировать в труднопроходимой местности. В 19 веке стали добавлять сливки, что придало Брюносту более полный и мягкий вкус.

Регион Гудбрандсдален

Название Брюност происходит от Гудбрандсдален, красивой долины в норвежском графстве Иннландет. Эта историческая земля, простирающаяся от Лиллехаммера до долины Ромсдален, окружена величественными норвежскими горами, включая Йотунхеймен и Доврефьель-Рондане. Именно здесь на протяжении поколений процветала традиция производства Brunost.

Пищевая ценность - 500 г Брюност

• Энергетическая ценность: 2200 ккал
• Жиры: 140 г

  в том числе насыщенные жиры: 90 г

• Углеводы: 185 г

  в том числе сахара: 155 г

• Белок: 50 г
• Соль: 3,65 г
• Клетчатка: 0 г
• Кальций: 2315 мг
• Витамин А: 1290 мкг
• Витамин B₂ (рибофлавин): 5,5 мг
• Витамин B₁₂: 6,5 мкг

Срок хранения в холодильнике и морозильной камере

• Если хранить брюност в холодильнике (1-5 °C), его можно есть до около 4 месяцев
• Если положить его в морозильную камеру (около -8 °C), срок его хранения может продлиться до 1 года, хотя текстура сыра изменится.