СИР РЕБЛОШОН ШАБЕР 450г ФРАНЦУЗЬКИЙ AOC

Предмет аукциона: СЫР РЕБЛОШОН - 1 штука, т.е. 450г.

Это французский сыр с мытой коркой.

Сыр производится в Верхней Савойе, альпийском регионе Франции к югу от Женевы и Женевского озера.

Реблошон восходит к 13 веку. Название сыра, конечно, связано с историей.

Альпийский фермер должен был отдавать пропорциональную часть своего молока владельцу луга.

Когда владелец пришли, скотину не доили до конца. После отказа от обязательного количества и ухода инспекторов скот снова доили (реблошер) и из этого молока делали реблошон.

Сыр получил знак качества АОС. Молоко, которое можно использовать для изготовления сыра, поступает только от горных коров пород Абонданс, Тарин или Монбельярд.

Проверка этикетки охватывает все этапы: от кормления коров до реализации сыра.

Реблошон производится из цельного сырого коровьего молока. После доения молоко нагревают в медных котлах примерно до 33°С и сворачивают примерно за 45 минут. Творог нарезают кусочками размером с рисовое зернышко и, процедив, укладывают в формы, накрытые марлей. При весе 2,5 кг влага дополнительно выдавливается в формах. Затем сыр солят в рассоле и помещают в первую камеру дозревания на 4–5 дней.

Сыр здесь созревает при температуре 16–18°C. Сыр регулярно промывают и переворачивают (раз в 2 дня). Затем следует второе созревание в течение 2–3 недель в подвале при температуре 12°C на местных сосновых досках. В результате получается сыр с мягкой массой цвета слоновой кости и шафрано-желтой коркой.

Перед покупкой обратите внимание на условия возврата и доставки.

В случае сыров, т.е. продуктов скоропортящихся, возврат невозможен.

Уточняйте условия доставки, отгрузка сыров осуществляется с ПОНЕДЕЛЬНИКА ПО ЧЕТВЕРГ.

Летом, когда на улице высокая температура - Мы не отправляем сыры, если доставка на следующий день невозможна, особенно в выходные дни, перед праздником/выходным днем ​​и при доставке по субботам.

Как мы приготовим ваш сыр?

Мы отрежем от головки сыра, взвесим и упакуем в вакуум. Затем мы упакуем его в коробку и согласно выбранному способу доставки отправим.

В летний период, когда температура высокая, в коробку мы добавим вставки из замороженного геля, которые защитят этот ценный груз от слишком высоких температур.

Вам остается только забрать эту сырную посылку у курьера или в посылочном автомате и насладиться ее неповторимым вкусом.

Мы стационарный специализированный магазин сыров.

Приглашаем Вас посетить нас в Жешуве, в Galeria Rzeszów (уровень -1).

Мы предлагаем в продаже около 100 видов сыров, аксессуары, добавки в виде дипов, джемов и соусов.

Кроме того, очень большой выборбельгийского пива. которые идеально сочетаются с нашими сырами.