СИР РІДКИЙ СИЧУЖНИЙ 50 МЛ СИР ДОМАШНИЙ
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 14
Заказывая «СИР РІДКИЙ СИЧУЖНИЙ 50 МЛ СИР ДОМАШНИЙ» данный товар из каталога «Сычужный фермент и добавки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
ЖИДКИЙ Сычужный фермент 50МЛ ДЛЯ СЫРОДЕЛИЯ
Авторитетный бренд BROWIN
Модель 411201
Сычужный фермент для производства сыра.
Микробиологический сычужный фермент ферментный препарат, полученный в результате контролируемой ферментации специфических штаммов Rhizomucor miehei.
5 капель сычужного фермента достаточно на 1 литр молока. Продукт подходит для приготовления блюд из коровьего, козьего и соевого молока.
Вегетарианский продукт.
Способ применения:
< р >1. Рассчитайте и измерьте дозу сычужного фермента, пропорциональную количеству употребляемого вами молока.2. В подходящий момент изготовления сыра, в зависимости от его вида, в подогретое до 33°С молоко добавляют сычужный фермент (подробная информация содержится в рецептах сыра).
3. Аккуратно все перемешайте и оставьте накрытым до образования сгустка примерно на 40-60 минут.
ПОМНИТЕ!
Дополнительные примечания:
1.Применение сычужного фермента требует добавления хлорида кальция (CaCl2) в количествах от 10 до 100 г/100 л молока, в зависимости от от сорта сыра.
2.Оптимальный pH молока для правильного функционирования сычужного фермента находится в пределах 6 – 7.
3. Активность 10 000 МКЕ/мл.
Микробиологический сычужный фермент можно использовать в веганской диете.