Сыр Рокфор Орчис - кусок

200 г

— уникальный французский сыр с плесенью, изготовленный из сырого овечьего молока, отличающийся характерными сине-зелеными прожилками плесени Penicillium roqueforti. Он созревает в натуральных известняковых погребах, где уникальный микроклимат способствует развитию благородной плесени и придает сыру характерный, интенсивный вкусовой профиль.

Рокфор впечатляет своей сливочной, нежной консистенцией и выразительным вкусом, в котором можно найти соленые, пряные и слегка ореховые нотки, дополненные легкой горчинкой. Характерные жилки плесени придают напитку интенсивный аромат и долгое приятное послевкусие. Классический сыр для любителей яркого и благородного вкуса.

Применение

Сыр Рокфор Орчис идеален:

• на сырных досках в качестве характерного акцента
• как добавка к салатам
• в сырных соусах
• к пастам и блюдам теплый
• как дополнение к бутербродам и свежему хлебу
• как самостоятельная, выразительная закуска

Вкусовые сочетания

• фрукты: груши, инжир, виноград
• добавки: грецкие орехи, миндаль, мед
• хлеб: свежий хлеб, багет
• вино: сладкие и полусладкие белые, сухие красные вина с низким содержанием танина
• джемы: инжирные, грушевые и фруктовые джемы

Рекомендации по подаче

Рокфор лучше всего подавать комнатной температуры, благодаря чему его кремовая консистенция и интенсивный аромат усиливаются, становятся более выразительными. Прекрасно сочетается с грушами, инжиром, виноградом, орехами и медом. Также его можно использовать для приготовления ароматных соусов, салатов и горячих блюд.

Состав

Молоко овечье непастеризованное, соль, культуры плесени Penicillium roqueforti, сычужный фермент. Продукт содержит молоко, молочные белки и лактозу.

Пищевая ценность на 100 г:

Энергетическая ценность: 1509 кДж / 365 ккал

Жиры: 31 г

в том числе насыщенные жирные кислоты: 20 г

Углеводы: 1,5 г

включая сахара: <0,5 г

Белок: 19 г

Соль: 3,1 г

Пищевая ценность может незначительно отличаться в зависимости от партии продукта.

Отличительные особенности

• Произведено из сырого, непастеризованного овечье молоко.
• Характерные сине-зеленые прожилки плесени Penicillium roqueforti.
• Сливочная и нежная текстура.
• Острый, интенсивный и слегка пряный вкус.
• Солёный, ореховый и слегка горьковатый.
• Созревание в натуральном известняке погребов.
• Продукт со знаком AOP.

Страна-производитель: Франция

Молоко: Сырое овечье молоко

Тип: Сыр мягкий, с плесенью

Твердость: 1/5

Интенсивность: 3/5

Условия хранения: Хранить при температуре от +2°С до +8°С

🧀 УПАКОВКА И ПОРЦИОНИРОВАНИЕ НАШИХ СЫРОВ 🧀

✅ Объединение заказов по весу

Когда вы покупаете несколько единиц одного и того же товара, мы отправляем его одним комплектом

(например, 4 куска по 0,25 кг = 1 кг в одном куске).

Если вы хотите получить сыр разделенным на меньшие порции, сообщите нам об этом в комментариях к заказу!

✅ Свежий срез и вес

Мы порционируем сыры вручную, непосредственно из целых головок или более крупных кусков, непосредственно перед отправкой. Из-за особенностей ручной резки вес порции может варьироваться примерно на +/- 5%. Однако мы прилагаем все усилия, чтобы каждая порция была точно отмерена и максимально приближена к заказанному весу.

✅ Вакуумная упаковка

Все сыры упакованы в вакуумную упаковку, что отлично защищает их при транспортировке и сохраняет свежесть и полноту вкуса.

✅ В комплект входит бумага для хранения

К созревающим сырам мы прикрепляем специальную бумагу. После открытия вакуумной упаковки рекомендуем хранить сыр именно там – это помогает сохранить соответствующую влажность и свежесть.

✅ Доставка летом

Летом мы включаем в каждый заказ вкладыши из замороженного геля. Из-за высоких температур мы отправляем сыр только в том случае, если возможна доставка на следующий рабочий день. Мы не осуществляем доставку до выходных, праздников или в субботу.

ℹ️ ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О НАШИХ СЫРАХ

Чтобы сохранить высочайшее качество и полный вкус, прочтите следующие советы:

▪️Срок годности: целые неразрезанные сыры можно хранить до года (в зависимости от сорта).

Сыр, нарезанный на заказ, лучше всего употреблять в течение нескольких дней после открывание.

▪️Хранение: Сыры следует хранить в холодильнике – желательно в прилагаемой бумаге или в специальном контейнере. Твердые и полутвердые сыры можно замораживать, а вот мягкие и плесневеющие сыры для заморозки не подходят.

▪️Проверка упаковки после доставки: После получения посылки убедитесь, что вакуумная упаковка герметична. Если фольга при транспортировке ослабла, рекомендуем перепаковать сыр в бумагу или специальный контейнер.

▪️Сыры с плесенью: после извлечения из вакуумной фольги лучше всего хранить их в пергаментной бумаге или алюминиевой фольге.

▪️Подготовка к употреблению: Достаньте сыр из холодильника минимум за 30 минут до подачи – при комнатной температуре он приобретает лучший аромат и вкус. аромат.

📦 Каждый сыр мы нарезаем свежим и упаковываем с максимальной тщательностью, чтобы он дошел до вас в идеальном состоянии.