Крепкий микробиологический сырный сычужный фермент, 30 мл

• Идеален для домашнего сыроделия - с помощью микробиологического жидкого сычужного фермента можно приготовить любой сычужный сыр (свежий, коротко- и длинномерный). -созревание сыра, плесени и т.д.) с неповторимым вкусом и ароматом.
• Также для вегетарианцев - сычужный фермент вегетарианский, не содержит животных ферментов - поэтому его можно использовать для готовьте любимые сыры, не беспокоясь об их составе!
• Высокая эффективность – в упаковке содержится 30 мл сычужного фермента активностью 250 000 U, поэтому на 10 литров достаточно всего 10 капель молока! Весь пакет вмещает до 500 л молока.
• Универсальный – сычужный фермент подходит для приготовления различных видов сыров на основе свежего молока: коровьего (также из низкопастеризованного, до 74°С), козье, овечье молоко и обогащенное растительным молоком (соевое, рисовое, кокосовое).
• Легкое дозирование – жидкая форма позволяет легко дозировать, не необходимость взвешивания – приготовление домашнего сыра еще никогда не было таким простым! li>

Вы на вегетарианской диете? Вы избегаете продуктов животного происхождения, но хотите наслаждаться вкусными сырами, не беспокоясь о содержащихся в них ингредиентах? У нас есть способ сделать это!

Приготовьте свои любимые творожные, желтые и голубые сыры у себя дома - используя наш сильный микробиологический жидкий сычужный фермент, это детская игра! Микробиологический сычужный фермент – ферментативный препарат, полученный из грибов Rhizomucor miehei, который является идеальной заменой телячьего сычужного фермента.

На основе этого продукта можно приготовить любимые сыры из любого вида свежего молока: коровьего (также низкопастеризованное до 74°С), козье, овечье, а также молоко, обогащенное растительным молоком, не беспокоясь о составе конечного продукта!

В одной упаковке содержится 30 мл сычужного фермента активностью 250 000 МКЕ/мл. Всего 10 капель достаточно, чтобы приготовить сыр из целых 10 литров молока!

Жидкая формула позволяет легко дозировать продукт без необходимости его взвешивания, что делает приготовление сыра еще проще и приятнее. !

Способ применения:

В молоко, нагретое до 30°С, добавьте соответствующее количество хлорида кальция, предварительно растворенного в небольшом количестве кипяченой воды. Перемешать и оставить на 10 минут. Затем подогрейте молоко до 37-38°С и добавьте соответствующее количество сычужного фермента, предварительно растворенного в 50 мл воды температурой 37-38°С. Тщательно перемешайте. Прекратите перемешивание и подождите 50-70 минут, чтобы образовался твердый сгусток. Получившийся сгусток нарежьте кубиками примерно 1-1,5 см. Аккуратно перемешайте подготовленную крупу и примерно через 5 минут переложите ее шумовкой в ​​форму, застеленную марлей. Оставьте сыр на 20-24 часа. Переворачивайте каждые несколько часов.

Хранение:

После открытия хранить плотно закрытым и хранить в холодильнике.

Ингредиенты : сычужный фермент микробиологический, хлорид натрия, консервант: бензоат натрия.

Выход продукта: 500 л молока

Размеры упаковки:

• ∅ 3,3 см
• высота 8,3 см
• полезный объем 30 мл.