Сир сичужний рідкий натуральний 50 мл


Код: 14794388384
539 грн
Цена указана с доставкой в Украину
Товар есть в наличии
КАК ЭКОНОМИТЬ НА ДОСТАВКЕ?
Заказывайте большое количество товаров у этого продавца
Информация
  • Время доставки: 7-10 дней
  • Состояние товара: новый
  • Доступное количество: 944

Оплачивая «Сир сичужний рідкий натуральний 50 мл» данный товар из каталога «Сычужный фермент и добавки», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.

Натуральный жидкий сырный сычужный фермент 50 мл

Продукт природного происхождения - телячий сычужный фермент.

<ул>
  • Продукт природного происхождения - телячий сычужный фермент.
  • Стабильное, компактное творог - свертывание (коагуляция) молока предполагает его переход из жидкого состояния на две фракции, т.е. творог и сыворотку, в результате осаждения казеина.
  • Высокая производительность – упаковки хватает на 105 – 260 л молока, в зависимости от сорта производимого сыра. Активность: 1:10 000 ЕД (одна порция сычужного фермента свертывается с 10 000 порциями молока).
  • Универсальность – подходит для приготовления различных видов свежих и созревших сычужных сыров из коровьего, козьего и овечьего молока.
  • Простота дозирования — жидкая форма позволяет легко дозировать без необходимости взвешивания.
  • Вы любите домашнюю сыроварку? Хотите приготовить свой первый сыр? Этот сычужный фермент гарантирует Вам высокую эффективность и простоту использования! Натуральный жидкий сычужный фермент, полученный из химозина и пепсина из телячьих сычугов, – залог полезного состава, нежного вкуса и восхитительного аромата домашних сыров! Приготовив его дома, вы больше никогда не будете покупать те, что есть на полках магазинов! Используя этот продукт, вы можете производить в домашних условиях как свежие, так и зрелые сыры из свежего коровьего молока (в том числе низкопастеризованного до 74°С), козьего и овечьего молока. Простота использования сычужного фермента, который очень легко дозировать без взвешивания, сделает приготовление домашнего сыра легким! Сычужного фермента, продаваемого в бутылке емкостью 50 мл, хватает на 105–260 л молока, в зависимости от типа производимого сыра. Его активность 1:10 000 Е позволит использовать всего от 8 до 20 капель на 2 л молока.

    Внимание!

    Оптимальный pH молока для правильного функционирования сычужного фермента находится в пределах 6 - 7. Хранить продукт плотно закрытым при температуре 4-8°С.

    Как использовать:

    <р>1. Рассчитайте и измерьте дозу сычужного фермента, пропорциональную количеству использованного молока. Прежде чем добавлять сычужный фермент в молоко температурой 35-38°С, разбавьте его в 50 мл воды. (Рекомендуемая дозировка: 8–20 капель (ок. 0,4–0,95 мл) на 2 л молока.

    <р>2. Согласно используемому рецепту, в подогретое до 35-38°С молоко в подходящий момент добавьте сычужный фермент (подробную информацию можно найти в наших рецептах сыра).

    <р>3. Аккуратно все перемешайте и оставьте накрытым до образования сгустка примерно на 15-40 минут.

    Рекомендуется добавлять хлористый кальций (CaCl2) в количестве примерно 1-10 г/10 л молока, в зависимости от сорта приготавливаемого сыра. Хлорид кальция обогащает молоко, увеличивает выход сыра и облегчает работу сычужного фермента.

    Активность: 1:10 000 ед.

    Объём продукта: 105 – 260 л молока.

    Состав: натуральный телячий сычужный фермент, консерванты: хлорид натрия, бензоат натрия.