Сыр Taleggio DOP из Ломбардии 300 г.
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 10
Приобретая «Сыр Taleggio DOP из Ломбардии 300 г.» данный товар из каталога «Pleśniowe» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Сыр Таледжио
Вкус: Сладкий, травянистый, с фруктово-цветочным оттенком и миндальным послевкусием. Аромат можно охарактеризовать как очень насыщенный и пряный.
Характеристика итальянского сыра
Таледжио — мягкий сычужный сыр из коровьего молока, происходящий из северной Ломбардии. Это созревающий сыр с очень характерным и острым ароматом. Созревает через 6-10 недель. Своим интенсивным ароматом он обязан красным липким бактериям. Несмотря на сильный запах, вкус удивительно нежный и сливочный. Для него характерно послевкусие свежести, которое некоторые описывают как слегка травянистое, цветочное, с миндальной ноткой. Молоко, используемое для его производства, должно поступать только от коров, выращенных в этой части Италии.
История
Сыр Таледжио существует со времен Римской империи, его упоминали в своих трудах Цицерон, Катон Старший и Плиний Старший. Сыр производился исключительно в Валь Таледжио до конца 19 века, когда производство было перенесено на равнину Ломбардии на юге. Производство осуществляется каждую осень и зиму. Сначала скисшее молоко смешивают с сычужным ферментом, взятым у телят. По традиции сыр помещают на деревянные полки в камерах, иногда в пещерах, и созревают от шести до десяти недель. Сегодня сыр производят на заводах как из пастеризованного, так и из сырого молока. Фабричные имеют более светлый цвет и умеренный вкус.
Рекомендуемые вина
Это отличное дополнение к настоящей итальянской сырной тарелке и прекрасно сочетается с красным вином, например, DOC Montepulciano d'Abruzzo Terre Forti Wine. Этот итальянский десертный сыр также хорошо сочетается с Брускеттой с перцем Пикильо и халапеньо, цуккини и шалфеем. Используется в блюдах типа ризотто, например, ризотто спаржа кон таледжио. Чем я могу его заменить? Заменой сыра таледжио может стать горгонзола или пекорино романо.
Состав: Молоко коровье пастеризованное, соль, микробиологический сычужный фермент, молочнокислые бактерии. Содержит молочный белок и лактозу. Не содержит ГМО.
Один из самых вкусных альпийских сыров. Он нежный, маслянистый, с полумягкой и тонкой структурой.
Flomaro — бренд, присутствующий на рынке с 2018 года, которому доверяют тысячи клиентов, ищущих деликатесы, сыры, мясное ассорти и вина высочайшего качества со всего мира. Мы сами отбираем каждый продукт, обеспечивая его подлинность и неповторимый вкус. Наше предложение позволяет вам открыть для себя новые, оригинальные ароматы и вкусы, которые обогатят повседневные блюда и особые случаи. Flomaro – это место, где страсть к кулинарии встречается с совершенством, а у каждого продукта есть своя уникальная история.