Сітка для копчення сиру 3м Browin
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 151
Просматривая «Сітка для копчення сиру 3м Browin» данный товар из каталога «Колбасные нитки и сетки», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Сетка для копчения сыра 3 м Browin 411402
Незаменим на кухне, он послужит вам при изготовлении домашнего сыра, а также при копчении, приготовлении на пару, запекании, сушке и вызревании различных видов мяса.
- О универсальное плетение - идеально подходит для сыроделия, а также для: копчения, приготовления на пару, запекания, сушки и созревания мяса.
- Безопасно в использовании - творог годен не убежать во время производства сыра. li>
- Удобно и практично – длина сетки 3 м, которую можно разрезать по мере необходимости.
- Термически устойчивая – для выпечки (до 220°С, до 120 минут) и заваривания (при температуре до 125°С, до 120 минут).
- Подтвержденное качество -имеет сертификат ПЖ, используемый материал не влияет на вкус и запах продукции.
Сетка с универсальным переплетением – незаменима среди аксессуаров для производства домашнего сыра. Он идеален не только для сыроделия и копчения продуктов, но также может быть использован для запекания (при температуре до 220°С, до 120 минут) и приготовления на пару (при температуре до 125°С, до 120 минут). ). Чрезвычайно безопасен в использовании – при приготовлении домашнего сыра вы можете быть уверены, что творог не убежит. Материал, из которого изготовлена сетка, не влияет на вкус и запах продукции
Рецепт домашнего копченого сыра
Ингредиенты на 1 кг сыра:
- 10 л низкопастеризованного молока (до 74°С) или свежего молока,
- 11 капель сычужного фермента Веге Плюс,
- 2 г хлорида кальция.
Рецепт:
<р>1. Растворите хлорид кальция в 50 мл теплой воды и соедините с молоком, подогретым до 38-40°С. <р>2. Растворите сычужный фермент в 50 мл теплой воды и оставьте на час. Когда образуется плотный сгусток, нарежьте его кубиками по 1 см и оставьте на 10–15 минут. Вылейте подготовленную сырную массу в форму, аккуратно отжимая сыворотку. <р>3. Нагрейте воду в кастрюле до 75°С, разделите сырную массу так, чтобы порции помещались в ладонь – ошпаривая их несколько раз. После каждой заварки отжимайте порции, чтобы удалить как можно больше сыворотки. Когда по консистенции сыр станет напоминать плотную пластичную массу, придайте ему форму и поместите в сетку для сыра. <р>4. Приготовьте рассол: на каждый 1 л воды добавьте 180 г соли и поместите в него на 12 часов. охлажденный сыр. Вынув сыр из рассола, аккуратно подсушите сыр, а затем коптите его, желательно холодным дымом - при температуре до 35-40°С, в течение 2-3 часов. <р>5. Готово!Отправьтесь в кулинарное приключение с сырной решеткой Browin... потому что домашнее лучше!
Внимание: после растяжения сетка достигает заявленных производителем размеров.