Чтобы предотвратить предотвращение пищи до дна, важно следовать правилам, рекомендованным производителем:

перед жаркой, Удалить ингредиенты из холодильника до достижения температуры комнатной температуры . Поместите кастрюлю на плиту. Медленно нагрейте кастрюлю на медленном огне и добавьте масло или масло только тогда, когда сковорода хорошо согревается (около 2-3 минут). Высушите ингредиенты, чтобы удалить как можно больше влаги, прежде чем положить их в кастрюлю. Когда ингредиенты слегка прилипают к дне, оставьте их на медленном огне, не пытаясь отделить их от нижней части сковороды. Вы также можете немного снизить температуру приготовления и подождать, пока пища перестанет придерживаться дна сковороды. Не ополаскивайте горячую сковороду сразу под холодной водой. Такое поведение может вызвать тепловое шок и разрыв сковороды. Когда сковорода достаточно остынет, очистите ее теплой водой с щеткой для мытья посуды или неязычной губки. Не используйте моющее средство и не используйте его только в небольшом количестве, потому что он очень кислый и вредит слою патины (естественное неживое покрытие) и может вызвать ржавчину. Когда у вас есть новая сковорода, этот слой патины еще не так силен

Панку -сочетания покрыта патиной, которая защищает чугун от коррозии и обеспечивает характерный вид. истирание. Затем Нагрев кастрюли до в этот момент, до тех пор, пока масло не начнет курить.