Ароматы ХХ века

Кулинарные обычаи, балы и банкеты

Майя Лозиньска

Фотографии: Лозиньский Ян

Издательство: Научное издательство PWN

Привязка: жесткая

Формат: 16,8x24,0 см

Количество страниц: 184

Проблема: 1

Год выпуска: 2011

Язык публикации: польский

ISBN: 978-83-01-16749-3

EAN: 978830116749301

Книга отправляет читателей в путешествие по межвоенной Польше, где важные политические и экономические перемены сопровождались трансформацией форм общественной жизни и культуры питания.

Автор Майя Лозиньска красочно пишет об этих переменах, показывая модные роскошные рестораны, литературные кафе и кондитерские, а также загородные забегаловки и загородные гостиницы. Здесь рассказывается о торговле продуктами питания, колониальных лавках и деревенских ярмарках, повседневных столах и элегантных вечеринках, знаменитых гурманах и авторах кулинарных рецептов.

Вкусный рассказ дополнен фрагментами воспоминаний, многочисленными анекдотами, а также интересными, ранее не публиковавшимися архивными фотографиями и репродукциями картин.

Майя Лозиньска посвящена истории быта и обычаев древней Польши, особенно XIX века и межвоенного периода. Он изучает письма, мемуары, дневники, путеводители и архивы прессы. Вместе со своим мужем Яном Лозинским (автором подборки иллюстраций в этой книге) она опубликовала, среди прочего, «Вокруг кухни и стола», «Балы и банкеты Второй Польской республики», «Катание на лыжах — танцы — мост», «В довоенной Польше». Повседневная и необыкновенная жизнь и В помещичьей усадьбе.