SMARTVIDE 7 VACUUM COOKING Циркулятор
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 4
Просматривая «SMARTVIDE 7 VACUUM COOKING Циркулятор» данный товар из каталога «Устройства для sous vide», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Погружной циркулятор для приготовления су-вид - SmartVide 7
Вакуумное устройство Sammic особенно подходит для ресторанов, специализирующихся на молекулярной кухне. Он позволит готовить различные блюда методом су-вид в любой посуде емкостью до 56 л, например, в гастроемкости ГН 2/1. Преимуществом предлагаемой модели является возможность управления ею с помощью приложения, доступного для смартфонов с системами IOS и Android.
Приготовление в режиме су-вид позволяет сохранить не только вкус, но и все ценные пищевые ингредиенты. Мясо, приготовленное таким способом, чрезвычайно нежное и практически тает во рту. Дополнительным преимуществом приготовления су-вид является то, что блюдо после приготовления можно заморозить в пакете, в котором оно готовилось. . Затем просто нагрейте его в горячей воде, и вкус будет таким же, как и до замораживания.
Это позволит снизить температуру кипения воды внутри. Чем ниже температура и чем компактнее блюдо, тем больше времени потребуется на его приготовление методом су-вид (даже до нескольких, десятков или нескольких десятков часов). Чтобы иметь возможность контролировать процесс приготовления, необходимо иметь соответствующее устройство (термоциркулятор или кастрюлю/паренку). Предлагаемая модель является ответом на эти требования и оправдает все Ваши ожидания. Устройство имеет сертификат CE.
Циркулятор изготовлен из прочной, устойчивой к коррозии и легко чистящейся нержавеющей стали, а передняя панель и ручка изготовлены из полиамида черного цвета.
Предлагаемая модель подходит для контейнеров и цистерн объемом до 56 л.
Термостат SmartVide 7, как и все циркуляторы Sammic, оснащен большим 3,5-дюймовым TFT-дисплеем, который облегчает контроль над процессом приготовления.
Устройство предлагает 3 режима работы:
- непрерывный режим
- работа с таймером
- работа с датчиком температуры (зонд в комплект не входит).
Панель управления позволяет точно регулировать температуру в диапазоне от 5 до 95°С с точностью до 0,01°С и время работы в диапазон от 1 минуты до 99 часов каждую 1 минуту. Все функции также доступны из приложения, доступного для смартфонов.
Устройство обеспечивает не только точное приготовление, но также дает пользователю возможность сохранять рецепты, экспортировать или распечатывать рабочие параметры после завершения цикла приготовления, обеспечивая тем самым эффективный контроль HACCP.
При соответствующих настройках работа прибора не требует внимания персонала, а это значит беспроблемное приготовление пищи.
Технические характеристики:
- Артикул: Циркулятор для приготовления пищи в режиме су-вид SmartVide 7
- Номер по каталогу: H1180120
- Состояние товара: Новый
- Питание: 230 В
- Мощность: 2000 Вт
- Материал корпуса: Нержавеющая сталь, полиамид
- Дисплей: Да — TFT 3,5 дюйма
- Диапазон температур: 5–95 °C каждые 0,01 °C
- Диапазон времени: 1 – 99 часов каждые 1 минуту
- Максимальный объем наполнения: 56 л
- Пригодность для непрерывной работы: Да
- Размеры (ДхШхВ): 12,4 x 14 x 36 см
- Вес: 3,6 кг
В комплект входят:
- Вакуумный термостат для приготовления пищи
- Руководство пользователя