Сырный сычужный фермент сильный микробиологический 30 мл

1 капля на 1 л молока

Бренд: Browin

Код товара: 411209

• Идеально подходит для Домашнее сыроделие - с помощью этой микробиологической жидкости сычужного фермента можно приготовить любой сычужный сыр (свежие сыры, сыры короткого и длительного созревания, сыры с плесенью и т.д.) с неповторимым вкусом и ароматом.
• Также для вегетарианцев b> - сычужный фермент вегетарианский, не содержит ферментов животного происхождения - поэтому вы можете использовать его для приготовления любимых сыров, не беспокоясь об их составе!
• Высокая эффективность - в упаковке содержится 30 мл активного сычужного фермента 250 000 ЕД, поэтому всего 10 капель достаточно на 10 литров молока! Весь пакет вмещает до 500 л молока.
• Универсальный- сычужный фермент подходит для приготовления различных видов сыров на основе свежего молока: коровьего (также из низкопастеризованного до до 74°С), козье, овечье молоко и обогащенное растительным молоком (соевое, рисовое, кокосовое).
• Удобство дозирования - жидкая форма позволяет легко дозировать, без необходимость взвешивания – приготовление домашнего сыра еще никогда не было таким простым! li>

Вы на вегетарианской диете? Вы избегаете продуктов животного происхождения, но хотите наслаждаться вкусными сырами, не беспокоясь о содержащихся в них ингредиентах? У нас есть способ сделать это!

Приготовьте свои любимые творожные, желтые и голубые сыры у себя дома - используя наш сильный микробиологический жидкий сычужный фермент, это детская игра! Микробиологический сычужный фермент – ферментный препарат, полученный из грибов Rhizomucor miehei, который является идеальной заменой телячьего сычужного фермента.

На основе этого продукта можно приготовить любимые сыры из любой вид свежего молока: коровье (в том числе низкопастеризованное до 74°С), козье, овечье, а также молоко, обогащенное растительным молоком, не беспокоясь о составе конечного продукта!

Одна упаковка содержит 30 мл сычужного фермента активностью 250 000 МКЕ/мл. Всего 10 капель достаточно, чтобы приготовить сыр из 10 литров молока!

Жидкая формула позволяет легко дозировать продукт, не необходимость его взвешивания, благодаря чему приготовление сыра становится еще проще и приятнее!

Как использовать:

Подогрейте молоко до 30°С, добавьте необходимое количество хлорида кальция, предварительно растворенного в небольшом количестве кипяченой воды. Перемешать и оставить на 10 минут. Затем подогрейте молоко до 37-38°С и добавьте соответствующее количество сычужного фермента, предварительно растворенного в 50 мл воды температурой 37-38°С. Тщательно перемешайте. Прекратите перемешивание и подождите 50-70 минут, чтобы образовался твердый сгусток. Полученный комок нарежьте кубиками примерно 1-1,5 см. Аккуратно перемешайте подготовленную крупу и примерно через 5 минут переложите ее шумовкой в ​​форму, застеленную марлей. Оставьте сыр на 20-24 часа. Переворачивайте каждые несколько часов.

Инструкции по хранению:

После открытия хранить плотно. в закрытом виде в охлажденном состоянии.

Состав: микробиологический сычужный фермент, хлорид натрия, консервант: бензоат натрия.

Выход продукта: 500 л молока