Соус чили с фасолью - Тобан Джан - Ли Кум Ки 368г
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 308
Оплачивая «Соус чили с фасолью - Тобан Джан - Ли Кум Ки 368г» данный товар из каталога «Кухни мира» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Соус чили «Острая фасоль», «Тобан Джан» или «Дубаньцзян» представляет собой смесь перца чили и ферментированных фасолей. Пряная сычуаньская пряность делает эту пасту чили самой по себе отличной специей, придающей соусам настоящую западно-китайскую остроту.
Дубаньцзян – это соленая острая паста, приготовленная из бобов, соевых бобов, соли и других специй. Сычуаньские китайцы называют его основой своей кухни. Самое известное блюдо – тофу МаПо. Его используют в качестве основной приправы во многих блюдах этой провинции.
Это аналог пасты мисо, но более приправленный. Имеет богатый вкусовой профиль. Он сочетается со всеми блюдами. Разновидность пасты мисо со специями, китайского соуса чили, содержащего ферментированные пасты – соевые и бобовые. Это основной соус-паста сычуаньской кухни и, наряду с сычуаньским перцем, самая популярная и распространенная специя в этом регионе Китая.
Ингредиенты:
- соленый перец чили 48%
- вода
- паста из ферментированных соевых бобов (вода, соль, СОЯ, ПШЕНИЧНАЯ мука)
- паста из ферментированных бобов 9% (фасоль, вода, соль, пшеничная мука)
- сахар
- модифицированный кукурузный крахмал
- чеснок сушеный 1%
- порошок чили
- СОЕВОЕ масло
- кислота: E270
- усилители вкуса: E631, E627
В 100 г продукта:
- энергетическая ценность: 384 кДж / 92 ккал
- жиры: 2,5 г в том числе насыщенные кислоты: 0,4 г
- углеводы: 11 г включая сахара: 8,1 г
- белки: 3,2 г
- соль: 11,3 г
Lee Kum Kee широко известен как лучший производитель китайских кулинарных соусов, и их соус из фасоли чили не разочаровывает. Очень важный ингредиент сычуаньской кухни, используемый в блюдах для жарки, а также в качестве соуса.
Тобан Джан (Дубаньцзян) имеет глубокий, землистый, пряный и соленый вкус (хотя в случае с продуктом LKK он сбалансирован сахаром).
Традиционно в сычуаньских домах паста ферментируется в течение нескольких лет в глиняных кувшинах, прежде чем ее употреблять. Паста созревает, приобретая все более темный цвет, широкий профиль умами и высокую пищевую ценность. Как и японская паста мисо, Дубаньцзян также является оздоровительным продуктом, благотворно влияющим на организм человека.
Хранение: Хорошо перемешайте перед открытием. После вскрытия хранить в холодильнике.
Производитель: Lee Kum Lee (Europe) LTD.
Страна-производитель: Китай