Соевая паста Doenjang 460г - Sempio
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 134
Просматривая «Соевая паста Doenjang 460г - Sempio», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Кухни мира» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Тончжан — популярная в Корее паста из ферментированных соевых бобов. Его используют для супов, тушеных блюд и как добавку к мясным блюдам.
Традиционная корейская паста Сунчанг Тёнчжан из ферментированных соевых бобов. Тёнчжан, являющийся основным продуктом корейской диеты на протяжении веков, используется в качестве основы для супов и тушеных блюд, а также в качестве дополнения ко многим корейским мясным блюдам. Его можно использовать как приправу к сырым овощам и как добавку к соусам. Корейские домашние повара издавна использовали кисло-соленый вкус тёнчжана для улучшения тушеных блюд и супов, а также для создания ссамчжана — популярной приправы, используемой в Корее к мясу. Соевую пасту Тёнджанг чаще всего смешивают с чесноком, кочхуджаном и кунжутным маслом и едят с рисом или овощами или без них.
Ингредиенты:
- Вода
- Соя
- Пшеница
- соль
- спирт
- коджи (aspergillus oryzae)
В 100 г продукта:
- Энергия: 590 кДж / 140 ккал
- жиры: 2 г в том числе насыщенные кислоты: 0 г
- углеводы: 19 г в том числе сахара: 6 г
- белки: 14 г
- соль: 11 г
Он имеет соленый вкус и очень густую консистенцию. Основой производства корейской пасты тенджан является меджу, то есть соевые бобы, предварительно высушенные на солнце. После соответствующей обработки его помещают в глиняные кувшины, добавляют необходимые грибы и бактерии брожения и другие специи. Затем вы ждете, пока паста созреет для употребления. В процессе ферментации полезные бактерии превращают сою в вещество, полное витаминов, поэтому употребление тенджана благотворно влияет на пищеварение и снабжает нас множеством витаминов (А, С, В12) и минералов.
Его используют для приготовления супов (мисо), рагу (чжигаэ), соусов (самджанг), рамэна, пряных паст, маринадов для мяса, а также в качестве приправы для маринования овощей. (кимчи), блюда из жареной лапши (рамюн) и т. д.
Хранение: Хранить в защищенном от прямых солнечных лучей, сухом и прохладном месте.
Производитель: Sempio
Страна происхождения: Южная Корея
Ссамджанг - острый корейский соус-барбекю и соус для овощей
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки (30 мл) Корейская соевая паста «Тончжан»
- 1 столовая ложка (15 мл) молотого льняного семени
- 1 чайная ложка (5 мл) кунжутного масла
- 1-2 столовые ложки воды (или по желанию для получения желаемой консистенции соуса)
- сироп агавы или сахар (по вкусу)
Приготовление:
Поместите соевую и перечную пасту в небольшую миску, добавьте льняное, кунжутное масло и столовую ложку воды. Все перемешиваем до растворения пасты. Затем подсластите сиропом агавы или сахаром по вкусу и при необходимости добавьте воды до желаемой консистенции. Самджанг должен получиться довольно густым.
Хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере или банке до нескольких недель.
Подавайте соус самджанг с жареным тофу, наггетсами, сырыми или приготовленными на гриле овощами или шашлыками или в качестве острого соуса к гамбургерам