esstragon, bylica draganek

(Artemisia dracunculus)

Мороз -резистентный многолетний принадлежность к семье Астерацеи. Это происходит из Азии, Юго-Восточной Европы и Северной Америки, чаще всего на сухих почвах, но относительно плодородных. Растение выращивается для ароматических листьев, используемых в качестве специи. В прошлом рассматривалось (после змеиной формы корня), что растение может лечить драгоценности ядовитых животных. Из греческого слова «дракон» (дракон) и арабский «Тархум» (маленький дракон) пришли латинское имя «dracunculus» и «английский Tarragon».

Растет примерно до 120 см в высоту, имеет тонкие, разветвленные стебли и ланкет, блестящие листья. Цветы маленькие, желтые или зеленоватые желтые, цветущие с июля по октябрь.

Это очень простое растение для выращивания, требуется солнечное, теплое место и плодородную, проницаемую, не очень влажную почву. Перед зимой он должен быть разрезан примерно на 15-20 м над землей и накрыть насыпью из песка и соломы, ветвей или листьев.

Легче всего воспроизвести подразделение корневых корневищ, вырытых весной. Это не требует особого ухода, этого достаточно для того, чтобы набрать его и поливать в случае засухи.

Сырье собирает через год после посадки до того, как растения начнут расцвести. Сухие ветви, связанные с пучками в тенистом, теплом и воздушном месте. Высушенные листья должны храниться в герметических контейнерах. Листья также могут быть заморожены.

tarragon не должен готовиться. содержит много витаминов A, C и K, Carotenes и много минеральных солей, в том числе много йода и калия. Это улучшает вкус немытых блюд, поэтому используется в бессмысленной диете. Свежие, измельченные веточки добавляются в уксус или оливковое масло для их ароматизации.

листья эстрагона используются свежими или сушными для приправа салатов, супов, лазанья, рисовых блюд, соусов, горчицы, майонеза, грибов, овощей и продуктов (решетки, маринованные огурцы и капуста. Груши).

является одной из четырех основных трав во французской кухне и компонентом соуса Берна и соуса из грибише. Листья также используются для производства ликера -эстрагона, Provence Specialty. Estragon используется, чтобы придать вкус популярному блестящему напитку Tarhun, производимому в Азербайджане, Армении и Джорджии. В Словении он используется в качестве специи для традиционного сладкого торта под названием Potica. В Венгрии листья часто приправлены бульоном и растительными бульонами.

Свойства:

Он работает немного диуретично, антисептическим, увеличивает секрецию пищеварительных соков и успокаивает проблемы с пищеварением, дополняет отсутствие витамина А, нормализует функции желез внутренней секреции (особенно половой). Варева из корня традиционно используется для боли в горле, а вливание листьев стимулирует аппетит, укрепляет проблемы тела и пищеварительные проблемы. Жувание листьев снижает чувствительность вкусовых рецепторов и может быть полезным при принятии, например, горького лекарства. Масло эстрагона успокаивает симптомы ревматизма и мышечных спазмов. Estragon используется в косметике для ухода за шеей.