Старинные польские кулинарные рецепты. Разрозненные рецепты 16-18 веков.
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 1
Просматривая «Старинные польские кулинарные рецепты. Разрозненные рецепты 16-18 веков.» данный товар из каталога «Мировые и региональные кухни» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Старопольские кулинарные рецепты. Разрозненные рецепты 16-18 веков. Источники рукописей
[ПРОИЗВОДИТЕЛЬ]
Разработка: Ярослав Думановский, Дорота Диас-Левандовска, Марта Сикорска
Год издания: 2017
Количество страниц: 366
Обложка: мягкая с клапанами, интегрированная
Формат: 21,8 см x 30,5 см.
Серия: Monumenta Poloniae Culinaria, том VII
Примечание! Небольшие царапины на обложке
В седьмом томе серии Monumenta Poloniae Culinaria собраны рукописные, разрозненные (не из кулинарных книг) и весьма разнообразные кулинарные рецепты XVI-XVIII веков. Старинные польские рецепты рассказывают нам не только о том, как пожарить рыбу в бумажной коробке, как приготовить говядину из щуки и как сварить полезный бульон. Когда мы узнаем, что означают abucht и sołtonnosy, когда мы узнаем, что такое пекинфлейш, для чего использовали васиги и почему они ели осетрину, мы просто лучше поймем наших предков, углубимся в их проблемы, оценим их обширные знания, узнаем их пристрастия и предпочтения.
Оглавление:
I. Ярослав Думановский - Введение /7
II. Старинные польские кулинарные рецепты. Разрозненные рецепты 16-18 веков. Рукописные источники /51
III. Словарь кулинарных терминов /319
IV. Меры /329
В. Список источников /330
VI. Перечень правил /335
VII. Указатель кулинарной продукции и терминов /358