Кудзу - Лоскутник

(Pueraria lobata)

Многолетняя морозостойкая лиана, принадлежит к семейству Бобовые, родом из южной Японии и юго-востока. Китай. Это съедобное растение, но оно также считается инвазивным. Размножается столонами или семенами, которые созревают в стручках. Вырастает до 30 м. Цветки пурпурные или фиолетовые, длиной до 30 см, клубневидные корни с приятным ароматом. Период цветения длится с июля по октябрь. Суточный прирост может достигать 30 см. Недревесные части растения съедобны. Клубни могут весить до 35 кг и содержать до 10% крахмала. Они пригодны к употреблению после термической обработки или из них получают крахмал, который традиционно используется в качестве ингредиента блюд в Восточной Азии. Крахмал используют, например, в виде панировки, как добавку к загустителям соусов, супов или как ингредиент десертов, из него готовят пудинги. Иногда его используют вместо агара или желатина.

Во Вьетнаме крахмал приправляют маслом помело, а затем летом используют для приготовления напитков. В Японии из цветов делают желе. Порошок корня также веками использовался в Восточной Азии для приготовления чаев и настоек. Порошок корня не содержит глютена. Молодые листья или стебли можно употреблять в салаты или готовить как овощи. Цветы также можно есть вареными или маринованными, в свежем виде они имеют ванильный аромат. Их также можно обвалять в тесте и обжарить в жире (как цветы кабачков). Богатые питательными веществами свежие молодые побеги по вкусу напоминают смесь фасоли и гороха. Корни, цветки и листья проявляют высокую антиоксидантную активность, что позволяет предположить их использование в пищу. Корень также содержит кальций, натрий, железо и многие другие минералы. В традиционной китайской медицине (ТКМ) кудзу считается одной из 50 основных трав. В трактате Баопузи записано, что корень, данный с цветками, вызывает вещие сны.

Традиционно используется при лечении шума в ушах, головокружения, мигрени, коронарной недостаточности, гипертонии, аллергии, диареи, а также при лечении алкоголизма, простуды, гриппа, лихорадки. В Китае его также традиционно используют как лекарство от алкоголизма и похмелья. Эффект при лечении алкоголизма приписывают даидзину и даидзеину. Корень используется для предотвращения чрезмерного употребления алкоголя, а цветок помогает детоксикации печени и облегчает симптомы похмелья. Исследования показали, что кудзу может уменьшить как похмелье, так и желание употреблять алкоголь, а также используется для лечения кокаиновой и табачной зависимости. Точный механизм действия еще не определен, но он может быть связан как с метаболизмом алкоголя, так и с цепями вознаграждения в мозге. Кудзу содержит ряд полезных изофлавонов, в том числе пуэрарин, а также даидзеин (противовоспалительное и антибактериальное средство), дайдзин (противораковое средство) и генистеин (противолейкемическое средство). Благодаря содержанию соединений, способных влиять на нейротрансмиттеры серотонина, кудзу оказался полезным при лечении мигрени и кластерных головных болей.

Свойства:

Оказывает ощелачивающее действие на кровь. Снимает усталость Выводит токсины из организма Укрепляет иммунитет Регенерирует организм и нервную систему Регулирует аппетит, пищеварение и полезен при кишечных проблемах (диарея, колит) Снижает повышенную кислотность, кровяное давление, лихорадку Уменьшает последствия менопаузы и андропаузы. Улучшает настроение (полезно при лечении депрессии). Стимулирует выработку серотонина и дофамина. Поддерживает концентрацию, память и кровообращение. Благотворно влияет на нервно истощенный и ослабленный организм. Имеет потенциальный противораковый эффект.

Цена за штуку при покупке сейчас распространяется на 10 семян.