STRONGFERM Tanin SWEET Tanin для красного вина
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 66
Покупая «STRONGFERM Tanin SWEET Tanin для красного вина» данный товар из каталога «Дрожжи» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
СТРОНГФЕРМ ТАНИН СЛАДКИЙ
STRONGFERM TANNIN SWEET используется для красного вина для стабилизации вина, улучшения структуры вина, обеспечения оптимального pH во время брожения, защиты цвета и защиты вина от роста бактерий.
STRONGFERM TANNIN SWEET принадлежит к семейству танинов, содержащихся в кожуре винограда, виноградных косточках и квебрахо, которые получают из отборной коры мимозы (Acacia Mollissima) с помощью серии экстракций, а затем очищение.
ОСОБЕННОСТИ STRONGFERM TANIN SWEET:
✨ Для красного вина
✨ Улучшает структуру вина,
✨ Натуральный антиоксидант и стабилизатор вина
✨ Сохраняет и сохраняет вкус данного сорта винограда,
✨ Контролируйте рост бактерий
✨ Эффективно защищает цвет вина.
✨ Уменьшает количество SO2, обеспечивает быстрое снижение содержания O2.
✨ Поддерживает оптимальный уровень ферментации.
Почему в вине используются танины?
- влияет на структуру вина,
- стабилизирует цвет,
- устраняет помутнение белка,
- предотвращает образование полифенолоксидазы, вызывающей типичное потемнение белых вин.
- облегчает осветление, осветление в сочетании с бентонитом.
- антиоксидант,
- усиливает вкус и аромат.
Когда используется сладкий танин Strongferm?
Рекомендуется добавлять танин в два этапа – его можно использовать перед мацерацией фруктов и после снятия с осадка или во время микрооксигенации. Танин следует растворить в 5-кратном количестве горячей воды/вина, после растворения добавить в вино.
Как дозировать танин?
- Рекомендуется добавлять по 5 - 15 г/100 л в два приема за 1-3 дня до начала мацерации,
- в случае непродолжительной мацерации возможно добавление 2 - 5 г/100 л при приеме сверху осадка.
- в случае микрооксигенации доза составляет 3 - 7 г/100 л
1 упаковки STRONGFERM TANINA SWEET хватает на 25 литров красного вина.
Что такое танин?
Танины — это растительные дубильные вещества, естественным образом вырабатываемые растениями, производные фенолов. Танин растворим в воде и спирте. Они соединяются с антоцианами (молекулами цвета), создавая красители, которые влияют на стабильность и сохранение цвета вина. Это природный антиоксидант, замедляющий трансформацию фенолов. Предотвращает потемнение вина. Он соединяется с белками, которые вызывают помутнение и оседают на дне емкости во время ферментации. Улучшает вкус и структуру вина. Танин является столь же важным элементом баланса вина, как и сахар, кислотность и уровень алкоголя. Виноделы ценят танины, поскольку они действуют как антиоксиданты, защищающие вино. Но, как вы знаете, антиоксиданты не только помогают вину сохраняться долгие годы, но и приносят огромную пользу для здоровья человека.
Код продукта: 2836