Высококачественные курительные щепки из ольхи 1-3 мм, 5 литров в авоське

Нам очень приятно, что вы обратили внимание на наше предложение.

Жела для копчения из ольхи предназначена для популярных электрических коптилен с дымогенератором, а также для всех традиционных коптилен и для гриля. (перед покупкой) уточняйте, какой калибр щепы производитель рекомендует для вашей коптильни)

Параметры и состав предлагаемого товара:

• Щепа ольхи 100 г. %
• Объем 5 литров
• Вес ок. 1,3 кг
• Калибр 02 (1-3 мм)
• Без пыли, сухой и тщательно отсортированный
• Сушеный при температуре 500-600*C
• Без грибков, бактерий и микроорганизмов
• Влажность 10% (+/- 2%)
• 5 л щепы — это около 20 часов копчения.
• Высокое качество польской древесины, используемой для производства щепы, обеспечивает традиционное здоровое копчение b>

Щепа ольхи - идеально подходит для копчения свинины, говядины, баранины, дичи, птицы и рыбы. Копчености приобретают коричнево-вишневый цвет.

Ольховая щепа – самая универсальная и чаще всего используется для копчения мяса.

Дымящая щепа калибр 02 (около 1-3 мм)

Интересные факты о курении......

Копление – способ консервирования пищевых продуктов (мяса и мясопродуктов, рыбы, сыра, солода и т.п.) с помощью курить. В результате этого процесса пищевые продукты приобретают специфический запах, вкус и цвет поверхности[1]. Помимо засолки и сушки, одним из древнейших способов консервирования продуктов считается копчение.

холодное копчение: температура 16-22 °С, влажность 90-95%

горячее копчение: 23–40 °С, влажность 70–90 %

горячее копчение: 40–90 °С

Для копчения мы не используем древесину хвойных деревьев (кроме той, которая используется как добавка к основной древесине - можжевельника), поскольку их смола при горении придает копченостям скипидарный вкус и приводит к тому, что мясо покрывается сажей

Щупы лиственных деревьев производятся из окоренной древесины, но мы всегда можем обнаружить следы коры. Такое небольшое количество не меняет вкус копченостей.

ПОЖАЛУЙСТА, ПОСЕТИТЕ ДРУГИЕ НАШИ АУКЦИОНЫ!!!