Каштан

Castanea sativa

Высота саженца 20-40 см!!!

Каштан относится к семейству буковых (Fagaceae) и родом из Малой Азии. и Кавказ. Каштан сладкий – дерево высотой до 15-20 метров. Однако в нашем климате он достигает гораздо меньших размеров. Кора свинцово-серая, гладкая, с годами становится темно-коричневой с продольными бороздками.

Темно-зеленые, кожистые, блестящие листья очень декоративны и осенью желтеют. Цветет на рубеже июня-июля и длится 4 недели.Мужские цветки собраны в длинные кремово-белые очень декоративные колосья, а женские собраны в 2-3 кисти у их основания. Они дают огромное количество нектара и пыльцы. Кроме того, пчелы производят из почек прополис, используемый в медицине и фармакологии.

Съедобные плоды сплюснутые, диаметром до 3 см, в колючей плодоножке. Они созревают в конце октября. Куст самоопыляемый, но любит перекрестное опыление и для достижения 100% урожая хорошо сажать два экземпляра рядом. Высаживают как декоративное дерево в парках и на обочинах дорог. В странах с интенсивным выращиванием каштанов когда-то организовывали коллективный сбор фруктов, и дети в это время в школу не ходили :) Что-то вроде нашей картофелекопки, только важнее ;).

Свежие каштаны можно есть сырыми. Однако сушеные используются в качестве ингредиента во многих блюдах: от теплой закуски, продаваемой прямо из печи на улице, через каштановый суп, компоты, ароматную кондитерскую массу и заканчивая идеальной начинкой для птицы. Они имеют сладкий вкус, похожий на миндаль, но не такие твердые и богаты крахмалом, сахарами, белками, жирами, лецитином и витаминами B и K

Интересный факт: предлагаемые саженцы являются внуками старейшего и самого известного каштана, выращивающего в Европе. Каштан «Дедушка» возрастом более 400 лет растет в Тарновских горах недалеко от реабилитационного центра. Это важно, поскольку саженцы полностью морозоустойчивы, в отличие от выращенных саженцев – привезенных, например, из Италии. Помимо вкусовых качеств, его считают декоративным деревом. Высаживают в парках и скверах возле дорог. Сладкий каштан хорошо растет на любой почве, как и наши родные каштаны.