Современные исследования вина: танцы с Bacchus

Покупка и потребление вина, будь то в гостеприимстве или домашних условиях, имеет огромное антропологическое значение, подкрепленное дискурсом оценки вина. Это можно рассматривать как многосенсорный и символически богатый статус рамки деятельности по историческим, социальным, культурным и этическим дисконсам. Эта инновационная книга предлагает критическое изучение вина с социальных и культурных точек зрения. Область исследований вина охватывает спектр культурных и технических проблем, касающихся места вина в обществе от виноградарства, винификации, маркировки, регулирования, маркетинга, покупок, хранения и его окончательного потребителя. Он сочетает в себе социальную историю и современные вопросы, включая понятие терруара, характер обозначения защищенного вина, цены вина и различные мотивы для покупки и потребления вина. Он рассматривает вино как напиток, как эстетические упражнения и маркер статуса, а также последствия для здоровья и юридический контроль. Название предлагает Тимли контроль над значением вина и роли знаний, оба из которых имеют концептуальные и управленческие последствия в термах маркетинга, продвижения, потребления и распространения. Предлагая целостное и инновационное понимание вина и его потребителя, это необходимо прочитать для студентов и ученых в области вина и социальных наук

• Автор: профессор Гарет Морган
• Издатель: Taylor & Francis
• Год публикации: 2015
• обложка: Soft
• Количество страниц: 224
• Размеры: 15,9 x 23,4 x 2 см
• Иллюстрации: 4 линейные чертежи, черно -белые; 6 полуфтонов, черно -белые; 6 столов, черно -белые; 10 иллюстраций, черно -белый
• язык: английский
• isbn: 9781138784451