Закваска ржаная сухая 52г - Кладовая <3

Домашний хлеб хорошего качества – это то, чему стоит уделить время! Нельзя отрицать, что лучший хлеб получается на закваске. Однако не у всех есть возможность и время готовить собственную закваску, что требует нашего внимания, времени и самоотдачи. На помощь приходит наш новый продукт – сухая ржаная закваска, из которой получается не менее вкусный и ценный хлеб!

ОТКРЫВАЙТЕ СВОЮ ДОМАШНЮЮ ПЕКАРНЮ С НАМИ <3

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ на 100 г продукта

• Энергетическая ценность: 1102 кДж/262 ккал
• Жиры: 1,5 г
• в том числе насыщенные жирные кислоты: 0,5 г
• Углеводы: 44 г
• в том числе сахара: 14 г
• Клетчатка: 21 г
• Белок: 7,7 г
• Соль: 19 г

Вес нетто: 52 г

Ингредиенты: ржаная закваска (50%) , мука из ячменного солода (19,2%), соль (19,2%), сахар (11,6%)

Может содержать: семена кунжута, молоко, соя, орехи и арахис.

Хранить в сухом и прохладном месте. р>

Ржаная закваска

Сухая ржаная закваска — отличная замена традиционной ржаной закваске, приготовление которой занимает достаточно много времени. Длительный срок хранения позволит вам приготовить любимую выпечку, когда захотите. Для приготовления теста для пиццы также рекомендуется использовать сухую ржаную закваску. Сухая ржаная закваска содержит глютен, поэтому не подойдет людям с целиакией или гиперчувствительностью к этому веществу.

Ржаная закваска – пищевая ценность

Ржаная закваска – источник многих минералов и витамины, такие как витамины группы B, клетчатка, цинк и магний. Ржаной хлеб на закваске содержит большое количество железа. Это чрезвычайно ценный минерал для организма человека, который, среди прочего: способствует хорошей регенерации тканей и их правильному развитию. Хорошая новость в том, что ржаная закваска имеет низкий гликемический индекс, поэтому она станет отличным выбором для людей, ежедневно борющихся с диабетом или проблемами с обменом сахара.

Ржаная закваска – для чего она нужна?

Помимо вкусного, хрустящего хлеба прямо из домашней печи, мы можем сотворить и другие мучные чудеса из ржаной закваски. Это хороший ингредиент для булочек, багетов и даже домашней пиццы.

Ржаная закваска – где купить?

Хорошее качество в сочетании с привлекательной ценой – вот что отличает нашу Спижренку. На наших аукционах вы найдете ржаную закваску, из которой можно испечь настоящий домашний хлеб, пахнущий любовью.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовление:

-250г ржаной муки типа 720

-200г пшеничной муки типа 750

- 310 мл воды

- 15 г свежих или 7 г сухих дрожжей

В ДУХОВКЕ:

1. В миску высыпаем 52 г смеси для выпечки хлеба на закваске, добавляем 250 г ржаной муки типа 720 и 200 г пшеничной муки типа 750, затем вливаем 310 мл воды комнатной температуры. Добавьте 7 г сухих или 15 г свежих дрожжей.

2. Замесите тесто миксером на низкой скорости, пока все ингредиенты не смешаются, а затем месите тесто около 5 минут на высокой скорости, пока не получите тесто однородной гладкой консистенции. Оставьте тесто накрытым на 20 минут.

3. Достаньте тесто, сформируйте длинный рулет и выложите его в форму (например, размерами 25х11х7). Накройте тесто и дайте ему подняться примерно на 60 минут (чтобы его объем увеличился вдвое).

После 30 минут подъема можно отрезать верхнюю часть куска, чтобы предотвратить неконтролируемое растрескивание.

4. Поставьте форму в горячую духовку (200-220°С) на средний уровень и выпекайте 50 минут. Для достижения необходимой влажности в духовке одновременно поставьте емкость с горячей водой.

В ВЫПЕЧОЧНОЙ МАШИНЕ:

1. Налейте в машинную форму 280 мл воды комнатной температуры

2. В воду залейте 52 г смеси для выпечки хлеба на закваске, добавьте 250 г ржаной муки типа

720 и 200 г пшеничной муки типа 750 и добавьте 7 г сухих или 15 г свежих дрожжей.

4. После выпечки выньте хлеб из машины.

Сердечно приглашаем Вас посетить другие наши предложения, где Вы можете найти следующие виды муки:

• Миндальная мука - натуральный безглютеновый заменитель пшеничной муки. мука, получившая популярность при использовании в низкоуглеводных диетах. Покоряет полки магазинов здорового питания!
• Кокосовая мука – можно легко приготовить высоковолокнистую, низкоуглеводную и ароматную выпечку.
• Мука для пиццы ТИП 00 - очень легкая, поэтому тесто для пиццы на этом сорте муки получается хрустящим, пышным и хорошо поднимающимся.
• Мука пшеничная для кексов ТИП 450 / ТИП 405 ЭКСТРА – идеально подходит для приготовления идеального бисквита, теста для блинов и вафель. Самая универсальная из всех видов муки, а ее высокое качество обеспечивает конечный эффект мучных блюд.
• Мука пшеничная высшего сорта ТИП 500 – хороший выбор для производства домашних блюд. тесто для пельменей, макарон и других кондитерских изделий. С помощью муки сорта «люкс» мы приготовим идеальное песочное тесто, бабки, обычный пшеничный хлеб.
• Мука пшеничная универсальная ТИП 650 – как следует из названия, «универсальная»! Попробуйте его для заправки и загущающих соусов. С ней не бывает неудач при выпечке ;)
• Мука пшенично-ржаная ТИП 720 – один из основных ингредиентов полезного хлеба на закваске, аромат которого с гордостью разнесется по вашим домам! li>
• Мука пшеничная хлебопекарная тип 750 - идеальна для выпечки пышных буханок, а также рулетов, приготовления макарон, блинов и пельменного теста.
• Мука спельта светлая ТИП 650 – однозначно ценнее классической пшеничной муки. Легкая и универсальная.
• Мука из полбы цельнозерновая ТИП 2000 - гораздо более полезная альтернатива классической пшеничной муке. Мука из полбы может быть основой для легкой, полезной выпечки, но из-за видимого присутствия отрубей требует добавления большего количества воды.
• Мука ржаная цельнозерновая ТИП 2000 - идеальная мука для подкормки нашей домашней ржаной закваски, отличается высоким содержанием ценных пищевых волокон и минеральных веществ, из-за низкой степени помола ее стоит сочетать с другими видами муки.
• Мука пшеничная грубого помола ТИП 1850 — Мука Цельнозерновая пшеничная мука может использоваться для выпечки полезного домашнего хлеба и темных зернистых булочек.
• Цельнозерновая пшеничная мука - Цельнозерновую пшеничную муку можно использовать для выпечки полезного домашнего хлеба и темных зернистых булочек.
• Цельнозерновая ржаная мука - Можно использовать цельнозерновую ржаную муку. для полезной ржаной выпечки или панировки.
• Мука крупчатка ТИП 450 - Изучая рецепт идеального бисквита для торта, вы обязательно встретите добавление крупчатки. Смешивание этого вида муки с пшеничной – секрет успешной выпечки!
• Манная крупа – используется веками! Он имеет множество полезных свойств. Кто из нас не помнит манную кашу ;-) ?
• Пшеничные/полбяные отруби - недооцененная добавка к выпечке хлеба и вкусным завтракам.
• СЕМОЛА - еще манная каша! Это позволяет получить упругое и не опадающее тесто. Каждый пиццерий знает, что без этого ему не обойтись.