Смесь для пончиков - СМЕСЬ БЕЗ ГЛЮТЕНА 400 г Без глютена

• Без глютена
• Без пшеницы
• Овощи

Страна происхождения: Польша

Вес нетто: 400 г

Производитель: Без глютена

Состав: крахмалы (безглютеновые пшеничный, кукурузный), кукурузная мука, глюкоза, загустители: гуаровая камедь, гидроксипропилметилцеллюлоза; картофельная клетчатка, регулятор кислотности: лактон глюконовой кислоты; разрыхлитель: бикарбонат натрия.

Подходит для людей с непереносимостью глютена.

Пищевая ценность в 100 г продукта:

• Энергетическая ценность в 100 г продукта: 1487кДж/350ккал
• Жиры: 0,3 г
• в том числе насыщенные жиры кислоты: 0,2 г
• Углеводы: 85 г
• в том числе сахара: 4,2 г
• Клетчатка: 2,1 г
• Белки: 0,8 г
• Соль: 0,13 г

ТЕСТО

Причина:

30 г свежих дрожжей

1 столовая ложка сахара

1/3 стакана теплого молока

2 столовые ложки (около 30 г) смеси Donuts & Faworki — безглютеновая смесь

Тесто:

4 яичных желтка

4 столовые ложки ванильного сахара

370 г смеси Donuts & Faworki — безглютеновая смесь

1/2 стакана теплого молока

1 столовая ложка спирта (по желанию)

4 столовые ложки топленого масла

Приготовление:

Смешайте ингредиенты для закваски и оставьте подниматься в теплом месте прибл. 15 мин. Желтки взбейте с ванильным сахаром до легкой и пышной массы. Вылейте оставшуюся смесь Donuts & Faworki в миску, добавьте поднявшуюся закваску и замесите тесто. Добавьте молоко (спиртовое – по желанию), пену из яичных желтков, а в конце замеса – растопленное сливочное масло. Полученное тесто будет иметь довольно рыхлую, липкую консистенцию. Накройте его тканью и оставьте в теплом месте примерно на 50 минут, пока он не увеличится в объеме вдвое. Разделите поднявшееся тесто на части (около 60 г каждая), сформируйте шарики и снова поставьте их в теплое место, пока они не удвоятся в объеме, примерно на 2 часа. 30 минут. Жарьте пончики на горячем жире до тех пор, пока кожица не станет золотисто-коричневой, примерно по 3 минуты с каждой стороны. После обжаривания выложите на бумажное полотенце. После остывания наполните их любимым джемом, посыпьте сахарной пудрой или украсьте глазурью и посыпьте засахаренными апельсиновыми цедрами.

(По данному рецепту можно приготовить около 13 пончиков.)

FAWORKI

250 г смеси Donuts & Faworki - безглютеновая смесь

130 г 18% сливок

3 яичных желтка

2 столовые ложки сахара

1 столовая ложка спирта (по желанию)

Приготовление:

Поместите желтки и сахар в миску и взбить до однородной массы. Добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто. Затем аэрируйте их, ударяя скалкой или несколько раз складывая пополам и раскатывая. Подготовленное тесто тонко раскатайте и нарежьте полосками. Сделайте надрез посередине каждой полоски и проденьте через него один конец теста. Обжарьте фаворки в горячем масле примерно по 1 минуте с каждой стороны. После обжаривания выложите на бумажное полотенце. После остывания посыпаем сахарной пудрой.