Летние кухни: рецепты и воспоминания со всех уголков Украины

`Полное откровение` Найджелла Лоусон `Какой чудесный мир Оля и эта кулинарная книга переносят нас в `Анну Джонс Этим летом вам нужны единственные рецепты... Что такое "летняя кухня"? В Украине это означает небольшое помещение для приготовления пищи, расположенное в огороде, вдали от главного дома. Опираясь на приятные детские воспоминания, бесчисленные разговоры и кулинарные занятия, Олия Геркулес показывает, как можно по-настоящему извлечь максимальную пользу из летних ингредиентов для создания новых, изобретательных и чрезвычайно вкусных блюд. Ее рецепты включают масло из подгоревших баклажанов на томатных тостах, чесночные булочки на закваске и маковый пирог с цветками бузины и клубникой — каждый кусочек вкуснее предыдущего. Готовя щедрые салаты, более сытные основные блюда и сладкие деликатесы, вы откроете для себя одновременно традиционный и современный способ приготовления, поскольку эти методы и вкусовые сочетания передавались из поколения в поколение, но при этом перерабатывались для каждой домашней кухни. На «Летних кухнях» также есть подробная глава, посвященная ферментации, консервированию и маринованию (древняя практика в Украине), которая вдохновит как новичков, так и любителей маринования. Это великолепный способ открыть для себя экологически чистую, здоровую и вкусную еду на лето и не только. `Я так рада, что она делится этими кулинарными секретами` Мелисса Хемсли

• Автор: Оля Геркулес
• Издательство: Bloomsbury Publishing PLC
• Год издания: 2020
• Обложка: твердый переплет
• Количество экземпляров страниц: 352
• Размеры: 24,6 x 18,9 x 0 см
• Иллюстрации: Цветные фотографии
• Язык: английский
• ISBN: 9781408899090