suncraft senzo classic paring 80 мм [sz-01] кухонный нож

suncraft senzo classic paring 80 мм кухонный нож

Специалист в маленьких и немного более сложных работах полезен, если необходим короткое острое лезвие. 

Судьба:

• Нарезать
• Peeling
• бурение
• картофельные швы

Линия senzo classic , богатая продуктами, сочетает в себе лучшие особенности восточной и западной философии ножей. Западные - это в основном формы и цель ножей, в свою очередь, есть ремесло и дизайн. В сериале есть ножи с различным лезвием и разнообразным весом, которые требуются от кухонных инструментов в кругу западной культуры. Простой, но сложный дизайн classic Line остается японским.

Книги ножа senzo classic изготовлен из 33-layer нержавеющий так называемый Damascus Steel *, усиленный стальным ядром vg-10 **. Эта композиция чрезвычайно долговечна, и само лезвие устойчиво к процессу разрушения и гонок. Деликатный, волнистый рисунок можно увидеть в ближайшее время, что приводит к на голову Самурайские Мечи.

nevives senzo classic характеризуется очень сложной структурой. На поверхности ручки, изготовленной из SO -SALLED pakkawood *** в черном, нет заклепки, что делает их чрезвычайно элегантными. Красное кольцо в корне лезвия бросается в глаза, а удары лезвия « tsuchime » не только выглядит эффективно - это также заставляет продукты среза не прилипать к ножу и легко проскользнуть с лезвия. 

* Damascus stal - современный, так называемый Damascus Steel состоит из других, чрезвычайно тонких листов из нержавеющей стали, из которых 25% средних листов называются сердечником, в то время как оставшиеся 75% состоят из листов различной твердости - попеременно применяют мягкую и твердую сталь. В результате эффект «волны» создается на поверхности ножа.

** Стальная VG-10 Этот тип стали был признан одним из лучших для производства кухонных ножей. Повара ценят как красивый дизайн ножей из VG-10, так и их исключительную долговечность. VG-10 является материалом с высокой твердостью, по шкале HRC ему было дано значение hrc 60 . Благодаря этому ножи, сделанные из него, невероятно острые и очень устойчивы к истиранию.

*** pakkawood - это ламинированная береза ​​или кленовая древесина, пропитанная смолой. Они характеризуются очень высокой тепловой и влажной сопротивлением, она была специально разработана для ручки ножа. 

Технические данные:

blade - 33 Слоистая сталь, ядро ​​VG -10

Твердость - 60 HRC +/- 1

Общая длина - 200 мм

длина лезвия -80 мм

Ручка- Черный Паккавуд с красным кольцом

Вес - ок. 65 г