suncraft senzo classic chef 200 мм кухонный нож

Нож шеф -повара является наиболее известным и наиболее часто используемым лезвием для приготовления еды. Он имеет характерно округлую, широкую и длинную голову. Его конструкция означает, что его можно удобно нарезать на ломтики и нарезать. Работая с этим ножом, шеф -повар выполняет ритмичные, качающиеся движения.

Цель:

• Разбивка
• Резка
• Резка на кубики
• Нарезка

Линия senzo classic , богатая продуктами, сочетает в себе лучшие особенности восточной и западной философии ножей. Западные - это в основном формы и цель ножей, в свою очередь, есть ремесло и дизайн. В сериале есть ножи с различным лезвием и разнообразным весом, которые требуются от кухонных инструментов в кругу западной культуры. Простой, но сложный дизайн classic Line остается японским. Клаки ножа senzo classic изготовлены из 33-layer нержавеющей стали. Эта композиция чрезвычайно долговечна, и само лезвие устойчиво к процессу разрушения и гонок. В конце концов вы можете увидеть нежный, волнистый узор, который напоминает самурайские мечи.

Ножи senzo classic характеризуется очень сложной структурой. На поверхности ручки, изготовленной из SO -SALLED pakkawood *** в черном, нет заклепки, что делает их чрезвычайно элегантными. Красное кольцо в корне лезвия бросается в глаза, а удары лезвия « tsuchime » не только выглядит эффективно - это также заставляет продукты среза не прилипать к ножу и легко проскользнуть с лезвия.

* Damascus stal - современный, так называемый Damascus Steel состоит из других, чрезвычайно тонких листов из нержавеющей стали, из которых 25% средних листов называются сердечником, в то время как оставшиеся 75% состоят из листов различной твердости - попеременно применяют мягкую и твердую сталь. В результате эффект «волны» создается на поверхности ножа.

** vg-10 сталь Этот тип стали считался одним из лучших кухонных ножей. Повара ценят как красивый дизайн ножей из VG-10, так и их исключительную долговечность. VG-10 является материалом с высокой твердостью, по шкале HRC ему было дано значение hrc 60 . Благодаря этому ножи, сделанные из него, невероятно острые и очень устойчивы к истиранию.

*** pakkawood - ламинированная береза ​​или кленовая древесина, пропитанная смолой. Они характеризуются очень высокой теплостойкостью и влажностью, она была разработана специально для ручки ножа.

Технические данные:

blade - 33 Слоистая сталь, ядро ​​Vg -10

Твердость - 60 HRC +/- 1

Общая длина - 340 мм

. С красным кольцом