Примечание! Аукцион относится к книге, написанной на иностранном языке!

Sushi Master

• Автор: Ник Сакагами
• Поставщик: azimut
• Количество страниц: 170
• 21.0x26.0cm
• Издания: 01-01-2023
• Тип связывания: жесткий светильник
• Год выпуска: 2023

Издатель: Quarto Publishing

ean: 9780760390276

Научитесь делать суши дома и получать все навыки, знают, и методы, необходимые для работы с сырой, устойчивой рыбой в суши -мастере. Ник Сакагами - единственный человек за пределами Японии, который заслужил обозначение Осакана Мейстер или рыбного мастера. В этой книге он разделяет свое обширное знание всех вещей суши, включающих источники, оценивая и подготовленную рыбу, а также вкусные рецепты для суши, супов, овощных дел и многого другого, которые идеально подходят для домашнего повара

Сакагами, который владеет своим собственным бизнесом морепродуктов и консалтинговым бизнесом, начинается с основ, включая основные инструменты, такие как ножи и режущие доски. Ученика по покупке морепродуктов имеет полезные советы по поиску и оценке различных видов качественных рыб, а также увлекательной информации о методах рыболовства и устойчивости. Все аспекты подготовки рыбы покрыты, сопровождаемые достаточными фотографиями

Рецепты, некоторые из которых вносят уважаемые повара, быстро и легко собрать вместе и имеют различные нигири (тунец, Unagi, овощ), маки (пряный ролл тунца, паук -рулон, рулон дракона) и сашими, плюс обведенный альбак Копченый лосось, японские соленые огурцы, красный суп мисо с баклажанами и многое другое. Sushi Master также включает в себя: инструкции по изготовлению риса суши, а также шаговыми фотографиями для изготовления рисовых шариков для нигиригоржных рецептов и учебных фотографий, которые проведут вас через северные процессы и советы по блюдам, Глоссарий терминов и Список ресурсов для ингредиентов рецептов и инструментов Мастер -магистр - это ваше окончательное и всеобъемлющее руководство по освоению искусства суши.