"Сушёные продукты дольше сохраняют вкус"

автор: Тереза ​​Марроне

год издания: 2019

формат: 190 х 240 мм

p>

переплет: твердый переплет

количество страниц: 284

издатель: Zwierciadło

EAN: 9788381321259

Как приготовить попкорн из цветной капусты, острый рисовый уксус, чай из шиповника, батончики из сухофруктов и смесь трав чили? Как приготовить питательные и вкусные фруктовые и шоколадные закуски, мюсли и фруктовые хлопья? Из чего приготовить минестроне, овощной бульон и соус барбекю?

Незаменимая вещь для всех, кто хочет пополнить свою кладовую, накопить излишки продуктов из собственного огорода или подготовиться к походу, горной экспедиции или долгое путешествие.

Сушка продуктов — один из старейших способов их консервирования. Это также простой и дешевый способ хранения продуктов питания. Благодаря этому методу в продуктах сохраняется большая часть ценных для здоровья питательных веществ, витаминов и минералов.

Узнайте, как легко сушить все — от арбуза и ананаса до помидоров и зелени. Узнайте, как подготовить говядину, баранину и птицу к сушке.

Богато иллюстрированное руководство содержит необходимую информацию для всех, кто интересуется альтернативными методами обработки и хранения продуктов питания. Автор поэтапно показывает, как подготовить овощи и фрукты к сушке и какие способы обработки выбрать для каждого вида продуктов. Поощряет использовать кулинарные рецепты и добавлять сушеные ингредиенты в супы, тушеные блюда, торты и печенье.

Тереза ​​Марроне, среди прочего, является автором кулинарных книг. Представляем, среди прочего, атласы Миннесоты, современного клена и природы. о грибах, ягодах и лесных плодах. Еще будучи студенткой, она заинтересовалась эксплуатацией богатства лесного подлеска и продолжает свое увлечение по сей день. Он специализируется на региональной кухне США. Живет в Миннеаполисе, штат Миннесота.