Свіжий літній хорватський чорний ТРЮФЕЛЬ - Tuber Aestivum цілий 25 г.
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 2
Оплачивая «Свіжий літній хорватський чорний ТРЮФЕЛЬ - Tuber Aestivum цілий 25 г.», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Другой тип грибов» будет доставлено из Польши и проверено на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Срок годности до 01.2026
ЧЕРНЫЙ ТРЮФЕЛЬ, целый 25 г.
Tuber Aestivum truffle, также известный как летний трюфель, сочетается с корнями нескольких деревьев: дуба, бука, тополя, лещины. , сосны и липы. Темный снаружи и с отчетливой пирамидальной корой, его главное отличие от Tuber Melanosporum заключается в центре, кремовом с ореховыми тонами.
Эти трюфели имеют меньший запах и вкус, чем зимние трюфели, и их аромат более нежный.
Летний трюфель — уникальный продукт, более доступный, чем Tuber Melanosporum. Он имеет более мягкий вкус и предлагает широкий спектр кулинарных возможностей. Это идеальное дополнение к мясным, рыбным и макаронным блюдам, а также сезонным продуктам и салатам.
Показания;
- Чтобы получить максимальную пользу от трюфелей, лучше всего подавайте их в самом простом виде — не отварными, а натертыми или мелко нарезанными на теплой тарелке, чтобы лучше раскрыть их аромат.
- Идеально сочетаются с макаронами, рисом, яйцами, в сыром виде. мясные и рыбные блюда.
- Чтобы в полной мере оценить вкус трюфеля, его следует съесть как можно скорее (в течение нескольких дней).
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- черный летний трюфель (Tuber aestivum)
- вода
- соль
Это Хранить в закрытом виде при комнатной температуре.
После открытия хранить в холодильнике при температуре от +2°C до +8°C.
ЧТО ТАКОЕ ТРЮФЕЛИ?...
Трюфели — это съедобный гриб, который растет под землей, чаще всего вдоль корней деревьев, таких как дуб, бук, тополь, ива и вяз. Они похожи на клубни и из-за внешнего вида их часто сравнивают с картофелем.
Чаще всего они вырастают от размеров вишни до размеров яблока, но встречаются и гораздо более крупные экземпляры (например, знаменитый Зиганте Миллениум, который весил 1310 г). В гастрономии наиболее популярны два основных вида: черный и белый трюфели.
ОХОТА НА ТРЮФЕЛИ
Трюфели растут по всей Европе, Азии, Северной и Южной Америке, но наиболее важные места их обитания находятся во Франции, Италии и Истрии. Самым известным местом обитания трюфелей в Хорватии является долина реки Мирна вИстрии.
Трюфели собирают только тогда, когда они созрели . В поисках трюфелей или так называемых охоту проводит опытный охотник за трюфелями, а сами трюфели находят обученные собаки с тренированным обонянием. Раньше это делали свиньи, но сегодня это редкость. Хотя свиньи очень искусны в поиске трюфелей, они часто едят то, что находят.
Как только собака, выкопав лапой, определит местонахождение трюфеля и получит награду за хорошую работу, охотник за трюфелями аккуратно выкопает гриб и позаботится о том, чтобы не повредить его. Затем он снова закроет яму, которую вы выкопали, чтобы дать возможность развиться новым корням или вырасти новым трюфелям. Затем трюфели моют, сортируют и оценивают на запах, размер, форму и общее впечатление. Во время оценки мы также можем разрезать трюфель, чтобы увидеть его цвет внутри. Отсортированные и очищенные трюфели наконец упаковываются для транспортировки.
ИЗЫСКАННЫЕ ГРИБЫ
Трюфели также можно назвать изысканными грибами , поскольку они обладают терпким, сильным землистым ароматом, который придает блюдам неповторимый вкус. Их используют в очень небольших количествах, которых все же достаточно, чтобы превратить любое блюдо в изысканное наслаждение. Аромат трюфелей описать непросто, ассоциации варьируются от «лесной подстилки» и «смесь шоколада и земли» до «старых носков», и их часто связывают с эротическим элементом. Вне зависимости от различных описаний, спрос на трюфели растет, поэтому цена может доходить даже до нескольких тысяч евро за килограмм.
ПОЧТИ ЧЕТВЕРТЬ ВЕКА С Трюфелями
Главный офис Zigante tartufi d.o.o., одной из крупнейших компаний по переработке и продаже трюфелей в Хорватии, расположен в Пловании недалеко от Буе и имеет представительства во многих странах Европы, а также в Австралии, Японии и США.
Сегодня покупатели могут найти продукцию Zigante во всех хорошо оснащенных торговых сетях, винодельнях и специализированных магазинах > и Zigante. магазины в Хорватии, но не только.
Производство фабрики Zigante полностью автоматизировано, а полное технологическое оснащение и знания сотрудников позволяют выпускать уникальную продукцию на основе трюфелей, которая клиенты могут наслаждаться им круглый год.
Помимо трюфелей и продуктов на их основе, компания также производит четыре вида оливкового масла первого отжима из местных истрийских сортов (Istarska bjelica, lecciono, frantoio, buža). и шесть марок премиальных вин (Мальвазия Истарска, Теран Ризерва, Теран Гран Ризерва, Куве Фраско, Роза Кастанья и игристое вино). Всего на пяти производственных линиях выпускается более 50 различных продуктов с трюфелями и без них.