Свежеобжаренные кофейные зерна 100% арабика Папуа-Новая Гвинея 250 г для экспресс-доставки

Интересные факты о нашем кофе

Страна происхождения Папуа-Новая Гвинея

Регион происхождения Mt. Хаген, поместье Сигри

Ботанические сортаТипика,Бурбон,Аруша

Высота1500 м над уровнем моря

Вкусовые нотыШоколад, Сладкий Фруктовый

Кислотностьнизкая

Теловысокая

Ароматсладкий

Степень обжаркиСредняя

Для нас качество имеет наибольшую ценность

Наша обжарочная мастерская занимается крафтовой обжаркой спешелти кофе. Это значит, что благодаря семейным рецептам и многолетнему опыту, полученному нами в других обжарочных заведениях за рубежом, наш кофе просто восхитительный! Мы никогда не стремились к массовому производству. Мы тщательно контролируем все процессы. Наша главная цель - чтобы вы вернулись к нам и стали постоянными клиентами, а для этого вам просто необходимо качество.

Благодаря многолетней работе в сфере кофе мы сотрудничаем с дистрибьюторами сырых зерен, которые специализируются на определенном регионе мира их происхождения.

Это значит, что когда мы предлагаем вам конкретный кофе из описываемой части света - мы гарантируем, что это тщательно отобранные зерна высокого качества. При покупке сырых зерен мы никогда не руководствуемся самой низкой ценой - в приоритете всегда высочайшее качество определенного происхождения, а также постоянная повторяемость вкуса.

Все это делает кофе, выходящий из нашей обжарки уникальным и единственным в своем роде. Это не этикетки, производимые в гигантских масштабах, где преувеличенная степень обжарки перекрывает не только недостатки зерна, но и все вкусовые нотки - наш кофе — это своего рода искусство, которым можно наслаждаться с каждой чашкой.

После обжарки мы даем кофе отдохнуть, чтобы он спокойно выделил углекислый газ, который может нарушить восприятие чудесного вкуса. Кофе упаковывается и сразу же отправляется вам. Вы получаете кофе НЕ СТАРЕЕ 7 дней после обжарки! Мы гарантируем это!

Этап обжарки кофе

Это очень важный и сложный процесс, который в конечном итоге влияет на качество и вкус кофе.

Для каждого из наших сортов кофе мы выбрали индивидуальный метод обжарки, чтобы кофе раскрыл наилучшие ароматы.

Каждая обжарка нашего кофе проходит тщательно спланированный процесс, мы уделяем особое внимание обеспечению высочайшего качества. уровне.

Процессы обжарки, выдержки, упаковки и доставки планируются так, чтобы кофе был у вашего порога в нужное время, и вы могли насладиться его полным вкусом.

Упаковка, гарантирующая свежесть

Имеют систему повторного закрытия, позволяющую надолго сохранить вкус и аромат кофе.

Также они оснащены односторонним клапаном, который выпускает из кофе оставшийся CO2 и одновременно предотвращает попадание воздуха в упаковку, делая кофе свежим и полностью ароматным.

Омнироаст – метод, на котором мы специализируемся!

Существует 3 основные степени обжарки кофейных зерен. От легкой обжарки до очень темной.

Наш кофе средней обжарки – это означает, что зерна более тусклые и сухие. Мы сохраняем в зернах все эфирные масла и питательные свойства, поэтому можем ощутить все вкусы данного сорта кофе и насладиться его полезными свойствами.

Это идеальный баланс - Хорошо прожаренный и сваренный омнироаст будет иметь нежный и мягкий вкус, но с очень высокой глубиной.В то же время будет ощущаться сенсорный профиль и происхождение кофе. Благодаря этому кофе прекрасно сочетается как с эспрессо, так и с капельным кофе.

Помол кофе важен

Метод помола кофе очень важен в зависимости от способа заваривания. Неправильный выбор степени помола может отрицательно повлиять на вкус в чашке. Кофе может быть пресным на вкус, горьким или слишком водянистым и поэтому невыразительным.

На графике наглядно показано, какую толщину помола выбрать – от очень тонкого помола для методов давления до довольно грубого помола для методов пуровера.

Важно помнить, что толщина помола не определена раз и навсегда:

- она будет немного отличаться для каждого кофе и метода

- она меняется время

- с ним стоит поэкспериментировать при поиске оптимального вкуса для данного кофе/метода